去菜市场，总能看到泥土新鲜的胡萝卜，也有洗干净的胡萝卜，不过一个是地摊，一个是地摊。我总是半蹲在地摊前，挑几根笔直、好看、赏心悦目的胡萝卜，回家给孩子补视力。好在孩子是兔子，她从不拒绝胡萝卜。当然，她必须有所作为。几次之后，我尝试了各种食谱，总结出她最喜欢吃的一、二、三、四的顺序。第一个不是胡萝卜炒肉炒鸡蛋，也不是胡萝卜红烧羊肉，而是一道既是主食又是菜品的菜。结合膳食的做法。
自从学会了这个方法，孩子连汉堡都放弃了，妈妈隔天要做一次。用她的话说：妈妈，这太好吃了。殊不知胡萝卜的做法，我这主食连肉都不放。没想到这个爱吃肉的人竟然能放下汉堡，震撼了我的眼睛。之后心里暗暗惊喜，胡萝卜是个好东西，有的孩子就是想让她吃也不爱吃，而且汉堡也没有那么健康，永远都没有这么营养健康。我们的中国菜。
趁着萝卜还不错，跟着我码起来吧。是一道老少皆宜的面食。既可以当饭菜也可以当菜。比馒头简单，比饺子好吃。可口。
【胡萝卜蔬菜卷】
【材料】：胡萝卜1根，西葫芦半个，鸡蛋2个，葱半个，熟花生油3汤匙，十三香（随意）少许，盐3克，面粉适量，水适量。
【具体方法】：
1、先和面：面粉慢慢加水，用筷子搅拌成絮状，然后揉成软面团，盖上保鲜膜，静置备用。
2、鸡蛋打散搅拌均匀，平底锅用小火将鸡蛋煎熟备用。
3、胡萝卜和西葫芦分别洗净，用刨丝器最细的部分磨成细丝。西葫芦磨碎后，挤出水。
4、大葱切成葱花，放入大碗中，加入熟花生油、盐、十三香调料。
5.搅拌均匀，这个菜卷的馅就做好了，不用过多的调料，吃出食材本身的鲜味。
6.擀松的面团胡萝卜的做法，一定要擀薄，尽量擀成长方形，把馅料全部铺在上面，摊平。
7.沿着长边的一侧卷起，收口一定要捏紧。
8、像我一样用细筷子往下压，让面皮紧贴面皮底部，这样既容易切又不会露出馅。然后在压好的地方切开，待蒸熟。
9、在蒸笼的篦子上铺上湿棉布或刷油，以防粘连。蒸好12分钟左右就可以出锅了。它不是发酵食品，所以不需要蒸，关火取出即可。
10、皮薄馅大的胡萝卜卷，香甜营养，清淡清香，老少皆宜，吃起来可口。
【诗中有话要说】：
很多蔬菜都可以用来做这道菜卷，只要能包馅就行。当然，如果你喜欢吃肉，做成肉馅的也是可以的，随你喜欢。不用等发酵就可以用好的面条做成。面皮尽量薄，煮熟后能透过面皮看到馅料。
三餐四时，温柔有趣，值得人间，未来可期。我是沉默成诗，一个喜欢简单生活和简单烹饪的女人。擅长用最简单的食材，用最简单的方法做出最好的味道，欢迎关注。