一、老年人吃什么
在我参与的一项对北京、上海、广州、成都、重庆等地6058名65岁以上老年人的营养状况调查中，老年人营养不良和营养风险的总体发生率为55%。
“富贵美”：凡事皆有因
老年人肥胖的主要原因是基础代谢率逐渐降低，体力活动减少，饮食摄入过多，尤其是高糖、高脂肪、高能量食物摄入量没有相应减少，导致包括老年人肥胖在内的各种疾病。疾病高发。
“又老又瘦”：绝非偶然
客观+主观原因 除了遗传因素，老年人还会受到很多疾病因素和生理代谢的影响。疾病因素如恶性肿瘤、甲亢、慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡、溃疡性结肠炎、肝硬化、肾功能不全、糖尿病、肺结核等。生理代谢的影响主要是消化系统功能障碍；牙齿磨损或牙齿脱落，这会降低咀嚼能力；味觉、嗅觉功能下降，影响食欲；食管蠕动时收缩力减弱；胃酸和胃蛋白酶的合成减少，影响消化；肠蠕动减慢，容易出现胀气、便秘等；肝脏体积缩小，血流量减少，合成白蛋白的能力下降等。
另一方面，很多老年人对饮食营养知识一知半解，容易陷入营养误区。他们常常认为吃肉和鸡蛋会导致高血脂和高胆固醇。有些人认为如果他们患有糖尿病就应该少吃。，营养不良。
老年人营养不良往往会对健康产生诸多负面影响，如增加对疾病的易感性，容易感冒，或引起肠胃功能紊乱；骨质疏松症的发病率很高，尤其是老年妇女。骨折率增加；受伤或手术后伤口愈合缓慢；在一些紧急情况下，耐受力低，一旦生病，就经不起疾病的消耗；容易出现精神和神经症状。
从饮食做起：过一种讲究“量”和“质”的生活
欧洲成功老人的标准是：75岁前基本身体健康老年人养生，能够参加社会活动，75-84岁能够生活自理，85岁以后才需要护理服务。虽然我国老年人的平均寿命普遍延长，但他们经常患有各种疾病，生活质量较差。要达到欧洲标准，除了合理的运动、心理健康、戒烟限酒外，尤其需要合理的营养来保持正常的体型。在及时治疗原发病的基础上，首先要保证充足的进食量，提高饮食质量，适当增加进餐次数，适当使用营养补充剂，
目前，我国大部分老年人选择居家居住，但普遍缺乏专业护理和营养膳食。《中国居民膳食指南》明确给出了我国老年人的14条膳食建议，可以概括为四句话：二两浓三两稀，主食要合理搭配；肉一两，鱼二两，鸡蛋一个，豆子一把。一杯牛奶一斤蔬菜半斤水果防衰老；食油半两，食盐6克以内养生。
老年人可以在此基础上进行合理的准备，做出营养健康的食物。但是，每个老人的基础疾病、性别、身高、体重、营养状况、劳动强度、饮食习惯等都不同。因此，饮食需要个性化。必要时可以到三级医院的营养门诊进行具体会诊。
2、年老体弱多吃黑色食物
年老体弱者组织器官老化老年人养生，生理机能下降，免疫力和抵抗力下降，需要适当进补。应以天然食物为主，药物为辅。
在滋补食品中，近十年出现了“黑色食品”的生力军。中医“五色五形”学说认为，黑色主“水”，对应人体的肾，肾为“生命之源，命门之根”；黑色能入肾经，能益肾强肾，用黑色食物补肾，是“因应天时”的具体体现。黑色是青春活力的表现，所以中医自古就将黑色食物列为滋补佳品。
现代医学运用现代分析技术表明，植物黑色果实中所含的黑色素是黑色食物的精华，对强身健体、抗衰老、延年益寿确实有很好的疗效，预防疾病和癌症，强身健体。
黑色食物适用于年老体弱者，其主要功效有：
黑色食物能增强防病免疫力和抗癌功能，是老年人最需要的。
△黑芝麻：益肝、补肾、补血、润燥、乌发等，是极好的保健美容食品。
△黑豆：黑豆中含有大量的尿激酶，能溶解血栓，可防治老年痴呆、脑血栓和高血压。
△乌骨鸡：抗病、增强免疫力作用明显。可入药治疗一切虚证，如头晕、病后乏力、形体消瘦、潮热腰腿痛等。
△黑木耳：所含的植物胶质具有很强的吸附作用，可以清肺润肠，排除肺肠内的毒素，清除血管内的异物，有抗癌作用。
△黑蘑菇、香菇：含有充足的香菇多糖、多种活性酶和丰富的抗癌微量元素硒，能提高人体免疫力，防癌，还能有效预防高血压、高血脂、冠心病和糖尿病等等。
△黑蚂蚁：含有多种特效蛋白质（如角蛋白）、多种活性酶及多种“未知物质”，不仅能补肾抗衰老，提高人体免疫力，还能预防并治疗各种老年病，尤其是具有很强的抗病抗癌作用，还可防治白发、脱发、老年性骨关节炎、类风湿性关节炎、颈腰椎骨质增生、麻痹性麻痹、老年痴呆症等。
黑色食物是滋补佳品：如黑米补血 糯米补血开胃益气，香菇补胃健脾，桑葚补血补肾，滋阴熄风，可治疗贫血、失眠、神经衰弱、心脏病、便秘、风湿性关节炎。黑芝麻可治虚弱，补脏腑，强身健体，益精髓。故有益肝、肾、活血、润燥、乌发。是老年人极好的保健、防病、抗衰老食品。
黑色食物能给“寒冬人”带来温暖：黑色食物可以温补肾气，生热暖身，驱风散寒。冬天寒冷的人（尤其是老寒腿）要多吃温热的食物（中医叫“温补肾阳”），其中很多是黑色食物。例如富含铁质的食物，如动物肝肾、黑木耳、香菇、海参、海带、牡蛎等，当铁质和碘的摄入量增加时，可以增强造血和产热功能，可以纠正贫血，大大增加血液循环。携氧能力，从而增加全身的活力和热量。黑米、黑豆、
研究表明，老年人最好的“营养食物”是黑色食物，而不是羊肉、狗肉等温肾壮阳食物。这些看似普通的黑色食物，不仅营养丰富，而且大多性味温和，补而不腻，吃起来不燥，不易“上火”。特别适合肠胃消化不良、体质虚弱、容易上火的人群，包括大部分中老年人。
三、老年人常吃红糖可延年益寿
很多人认为红糖适合月经不调和刚生完孩子的女性食用。其实红糖更适合老年人食用，尤其是年老体弱、大病初愈的人。这是因为红糖是未经精制的粗糖，在原料中保留了较多的维生素和矿物质，如铁、锌、锰、铬等，其营养成分远高于白糖。
据检测，每100克红糖含钙90毫克、铁4毫克，以及少量的核黄素和胡萝卜素。日本研究人员还从红糖中提取了一种叫做“糖蜜”的多糖。实验证明，它具有很强的抗氧化作用和明显的抗衰老作用。
中医认为，红糖性温味甘，具有补气血、健脾暖胃、止痛、活血化瘀等功效。老年人对各种微量元素和维生素的摄入量逐渐减少，因此专家建议老年人在吃糖时应多选择红糖。
其实，红糖的吃法有很多种。例如，银耳、枸杞、红枣或红豆可加入红糖同煮，有利尿利尿的作用。桂圆、姜汁加入红糖同煮，有补中益血之功效。将红薯和姜汁加入红糖中同煮，更具有养生功效。
不过，并不是所有人都适合吃红糖。中医认为，红糖性温，适合虚寒体质怕冷者食用。胃酸高的人，包括糜烂性胃炎、胃溃疡和糖尿病患者不宜吃红糖。
4、老年人的另一种养生方式
提一桶水，如果满了百分之十，很容易溢出来；如果只有百分之七八，即使稍微晃动一下，也流不出桶来。人也是如此。最好的状态就是不满足。不服是智慧、修养、品德的综合体现，是一种养生之道。
哲学上有“物极必反”的观点。《尚书》中有一句名言：“虚则益，满则损”。我的愚见是，“谦”可以理解为“欠”，就是凡事欠一点。“满”可以理解为“过”，意思是凡事不能过头。以饮酒为例，在限度内喝几杯，就不会醉，头脑就会清醒；如果你喝多了，超过了你的限度，你就会变得丑陋，甚至是可耻的。晚年，曾国藩将书房命名为“求却斋”。我查了一下《辞海》：“缺”就是“缺”的意思。很明显，他的意思是“不满足”，一切都缺少一些东西。他还非常重视“有余、有虚、有灭、有长”的原则。他认为，家族太富会招来祸患，积得太富会害子孙。. 民间也有“人怕出名，猪怕壮”的说法。本来，人出名猪强是好事，怕什么？因为一旦出名，麻烦就会随之而来；猪一旦长壮，很快就会被杀掉。真是百般损失，微乎其微的收益。他认为，家族太富会招来祸患，积得太富会害子孙。. 民间也有“人怕出名，猪怕壮”的说法。本来，人出名猪强是好事，怕什么？因为一旦出名，麻烦就会随之而来；猪一旦长壮，很快就会被杀掉。真是百般损失，微乎其微的收益。他认为，家族太富会招来祸患，积得太富会害子孙。. 民间也有“人怕出名，猪怕壮”的说法。本来，人出名猪强是好事，怕什么？因为一旦出名，麻烦就会随之而来；猪一旦长壮，很快就会被杀掉。真是百般损失，微乎其微的收益。麻烦随之而来；猪一旦长壮，很快就会被杀掉。真是百般损失，微乎其微的收益。麻烦随之而来；猪一旦长壮，很快就会被杀掉。真是百般损失，微乎其微的收益。
世间万物，缺一点，少一点，缺一点，就会觉得自己更美。大多数人年轻时谈恋爱都有这样的经历：只有甜蜜和幸福，也缺少魅力。经常会有一些见不到面的想念，一些小的争吵，或者一些嫉妒，爱情的火种会很旺。夫妻之间，时间久了，天天见，久而久之，就会缺乏新意。如果你偶尔离开，享受相思的痛苦，反而会增进你们的感情。这就是人们常说的“小别胜新婚”的喜悦。
人不要满足，最重要的是不要满足于“名利”。绝大多数人都爱慕名利，这不是坏事。但是，求名求利要靠自己的才德。才德高尚的人，才能更有名气，知名度更高；才德低下的人，不要用不正当的不正当手段去“追”。这就好比一艘大船可以装载更多的货物，而一艘小船需要装载更少的货物。如果船超载且装得太满，就有倾覆的危险。
月满则失，水满则溢，花满则衰，果熟则落。人若能领悟这些自然之道，就不会满足于名利、地位、权力、金钱等等。不满足。才能平安、心平气和，才能健康、快乐、长寿。愿老年朋友顺应自然规律，安享晚年，做一个知足常乐的智者，以不满足为养生之道。