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美食

9款好吃又简单的家常小吃,吃货很幸福!

作者:原创时间:2022-11-29

吃货也是……当个吃货很幸福!子说

今天给大家带来9道好吃又简单的家常小吃猴头菇的家常做法,吃货们一起来做吧。

红烧茄子

主要原料:茄子、香菜、青椒、酱油、糖、盐、油

实践:

1. 茄子去皮切片。放入大碗中,均匀撒上一层盐,边撒边搅拌,备用。

2、香菜、青椒洗净。将青椒掰成小块,放入盛有少许酱油的碗中。加少许糖和水做碗。大约30分钟后猴头菇的家常做法,将香菜剁碎(如果是熟练工,可以看会儿电视。因为茄子会被淹没一会儿)。

3.将茄子抓在大碗里,尽量挤出水分。越干茄子越香。当油热8分钟时,将茄子放入锅中。炒至茄子变色后倒入刚才秘方熬制的高汤。煮沸后关火,记得翻面。不然茄子快肯定一方面像包公,另一方面又像曹操。汤差不多喝完的时候关火,直到加入香菜末,把锅翻几下,装盘。

香菜木耳

原料:东北木耳、香菜

实践:

1、将选好的东北木耳用冷水泡软,用冷水洗净,然后焯水;香菜洗净切段;

2.将所有材料放入大碗中,加入盐、生抽、香菇精、少许辣椒油、香油拌匀。

备注:如需配色,可加入少量红辣椒丝或胡萝卜丝;不喜欢吃辣的可以不用加辣椒油

一品百灵菇

原料:百灵菇、西兰花、生菜

实践:

1、新鲜的百灵菇洗净煮熟(煮的时候可以加点盐)待用,西兰花煮熟待用;

2、盘底放上切碎的生菜,将煮好的百灵菇片铺在生菜上;把西兰花放在盘子里。

3、另起一锅热油,加入姜末爆香,加少量水,用生抽、素蚝油和白胡椒粉调味,加水淀粉勾芡。将酱汁淋在百灵蘑菇和西兰花上。

红油云丝

原料:云丝、香菜、红辣椒丝

实践:

1、云丝用热水浸泡15分钟左右,捞出挤干;香菜洗净切段,红辣椒洗净切丝备用。

2、将所有材料放入大碗中,加入盐、生抽、香菇精、辣椒油、少量糖拌匀。

评论:

1、云丝是云南的一种豆制品。如果没有,可以用豆腐丝代替;

(我怎么看百科说云丝是豆腐丝?你也可以用千张代替云丝)

2、红油最好用菜籽油和细辣椒粉熬制。色泽红,味香。

(我们现在都是用研磨机把干辣椒磨成粉,然后用油把辣椒油倒出来?很香)

糖醋咕噜果

原料:猴头菇、菠萝、红青椒

实践:

1、干猴头菇用清水浸泡1小时左右,然后撕成块放入沸水中煮10分钟左右,捞出冷水挤干水分,用少量生抽腌制酱汁和香菇精,用干生粉拌匀包好 将炸好的面糊放入油锅中炸至金黄色;菠萝和红青椒切块备用。

2、另起一锅油烧热,加入少许番茄酱、适量白醋、白糖、水,加入菠萝、红、青椒烧开,加水、淀粉勾芡,倒入炒好的猴头菇炒匀炒均匀。

玉米生菜粥

原料:玉米粒、包生菜、胡萝卜、珍珠米

实践:

1、玉米粒去皮冷冻,需要的时候从冰箱里拿出来一部分;生菜切丝;胡萝卜被切成小方块。

2、高压锅放水(水量自己掌握)、珍珠米(这种米粥特别香)、玉米粒、胡萝卜丁、生油几滴、盐少许。放少许油和盐调味。现在盖上锅盖煮。

3. 粥煮好后加入生菜丝搅拌均匀即可享用。

蚕豆玉米

原料:玉米笋、蚕豆、胡萝卜

实践:

1、胡萝卜洗净去皮,切条;把另外两个洗干净放在一边。

2. 锅里放油烧热,下姜末爆香。将以上三种材料放入锅中炒香,加适量水文火煮3-5分钟,加盐、香菇精、糖少许调味。待汤稍干时,即可出锅。

温馨提示:

1、蚕豆不能生吃。生蚕豆在烹调前应浸泡或焯水多次。

2、不要吃太多,以免胃伤脾胃。

3、蚕豆含有过敏成分。过敏体质的人食用后会出现不同程度的过敏、急性溶血等中毒症状,俗称“蚕豆病”。这是因为它是由于体内缺乏某些酶而导致的遗传缺陷。有过蚕豆过敏史的人千万不要再吃。

芸豆仙豆腐

原料:仙豆腐、红芸豆罐头、香菜

实践:

1、袋装仙女豆腐打开后用水浸泡,漂洗2-3次,控制水分。

2. 锅中油烧热,爆香姜末,倒入仙女豆腐翻炒,加入红芸豆、少量辣椒酱、番茄汁、盐、香菇精,翻炒均匀,即可。出锅,最后撒上香菜。

沙拉茄子

材料:茄子、红、青椒

实践:

1、茄子洗净切长段。红、青椒去籽,洗净,切成小块。

2、将辣椒粒放入碗中,加入酱油、醋、糖、香油调成酱汁待用。

3、将茄子放入蒸锅中,用筷子蒸至软烂。将茄子放在盘子里,淋上准备好的酱汁。

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