冬季空气干燥，气温波动大，致使空气中的病原菌活跃，使人易患疾病，尤其是呼吸道疾病。 除了环境因素，疾病的发生还与人体免疫系统密切相关。 增强人体的免疫功能，可以增加对疾病的抵抗力。
中医认为，免疫力低下与气虚有关，而强身就是扶持人体正气，是强身健体、提高人体抗邪抗病能力的关键。 调理健脾肾和补肺是强身健体的主要环节。
美食推荐
生姜
姜是厨房里常见的调味品。 我们做菜时用的姜片、姜丝、姜末、姜汁等，都是用姜做的。
中医认为生姜性微温，味辛。 具有发汗解表、温中止呕、温肺止咳、虾蟹解腥、中药半夏、南星之毒等功效。 当你因风寒而出现鼻塞、流涕、四肢酸痛等感冒症状时中医食疗养生，可以喝一杯红糖生姜水来驱散风寒之邪。 《药性论》指出生姜的功效是：“生晒同治咳嗽中医食疗养生，治时病，止呕不食”。
现代研究发现，生姜能刺激人体免疫系统，止咳、退烧、止痛，有效抑制疾病。 生姜是一种很好的解毒物质，能杀菌和防霉，是治疗风寒感冒和流行性感冒的有效食物。
大蒜
《新本草纲目》记载大蒜：“解毒解毒，消疟防瘟，消荤食，止呕止泻”。 现代研究发现，大蒜具有抗菌、抗癌、提高机体耐力等作用，并能促进细胞膜流动，提高体力和免疫力，大蒜还有降低胆固醇的作用。
荞麦
《德培本草》记载荞麦的功用是“降气宽肠，沉于下表，敷烂疮，止泻，止浊”。 荞麦含有烟酸，能促进人体新陈代谢，增强解毒功能。
胡萝卜
胡萝卜色泽艳丽，香气甘甜，能补气明目，有补益之功效，故有“小人参”之誉。
《本草纲目》记载胡萝卜：“降气补中，利胸膈肠胃，平五腑，使人身体健康，有益无损。” 王符《易林传要》云：“润肾命，壮阳，温下，去寒湿。” 《食疗笔记》记载胡萝卜：“甘辛，性微温，有益无害，宜食。”
现代研究表明，胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，在人体内可转化为维生素A，能有效改善眼睛疲劳和眼睛干涩，预防夜盲症、干眼症等，维生素A还能维持骨骼的正常生长和发展。 胡萝卜还含有大量人体所需的微量元素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。 也有研究认为，胡萝卜可以增强人体免疫力，保护各种器官。
胡萝卜最好炖和炒。 炖煮的食物可以保持93%以上的胡萝卜素，油炸的食物也可以保持80%以上的胡萝卜素。
白菜
都说“冬白菜美如笋”，冬天吃白菜还是很有好处的。 中医认为，白菜性味甘寒。 具有祛风解表、养胃生津、润肺止咳、清热除烦、利小便、解毒消肿等多种功效。
《滇南本草》记载，大白菜能“去腥、中和、消食、解酒、益胃”。 其中所含的纤维素能润肠通便，有利于人体健康。
茶
中医认为，茶可药食两用，其性多为苦寒。 经过发酵或炮制，药性可趋于平或温。
茶能提神明目，消食健胃，止渴止痢，去腻醒酒。 如汉代《神农本草经》：“茶味苦，饮之能使人思虑周密，少眠，轻体，明目”。 又热又渴。 主降气消食。 同期的《本草拾遗》更是指出：“万药皆为百病之药，茶为百病之药”。 化痰清热，润燥止渴，消酒食； 清目醒眠，热毒痢赤白。”
研究发现，茶叶中含有一种叫做茶氨酸的化学物质，由于它可以调动人体的免疫细胞抵抗细菌、真菌和病毒，因此可以提高人体的抗病能力。 此外，茶还具有健脑、消除疲劳、防癌等作用。
药膳推荐
核桃葱姜饮
原料：核桃肉、大葱、红茶、姜各等份。
制法：将上述原料捣烂，水煎，服后发汗。
功效：补肾解表，提高免疫力，适用于风寒感冒，恶寒发热。
炒葱和焦糖
配料：2根带白色部分的大葱，50克焦糖。
做法：将葱切6段，用2碗水煮开，捞出葱段，加入焦糖，搅拌均匀，分3次温服。
功效：麦芽糖有健脾胃的作用，葱白味辛，温润肌肤。 整个配方适用于缓解感冒引起的咳嗽声嘶和喉咙痛。
冰糖胡萝卜汁
原料：白萝卜1个，冰糖25克。
做法：将洗净的白萝卜切丝，加冰糖和水500毫升，大火煮沸后改文火煮30-40分钟，每日1剂，当天分次服用.
功效：解毒、通便、止咳。 适用于婴幼儿咳嗽便秘。 ■