秋天来了，天气转凉，但早晚温差还是很大，要注意气温变化带来的刺激，预防感冒。 注意饮食，多吃有营养的食物。 今天要分享的是五个红薯的做法。 现在红薯正值时令。 新出土的红薯质地略带糯糯，味道特别香。 一段时间后，就会变得又甜又糯，又软又烂。 红薯的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素和多种矿物质。 因为它含有大量的膳食纤维，可以刺激肠道蠕动，帮助排便。 许多减肥的朋友都非常喜欢它。 今天的五道红薯食谱，非常家常。 喜欢的就赶快存起来，有空就做吧！
第一道：红薯软糕
所需材料：红薯2个，鸡蛋1个，酵母3克，普通面粉适量，黑芝麻适量。
做法： 1、红薯洗净，切块，装盘，上锅蒸15分钟至熟。
2、蒸熟的红薯取出，捣成泥，保温。 打入一个鸡蛋和3克酵母，搅拌均匀。 喜欢甜的可以加点糖。
3、倒入适量面粉，边倒入边搅拌至粘稠，用筷子夹起面糊，以能挂起为度。 盖上保鲜膜，放置一旁发酵至两倍大。
4. 发酵好的面糊发了两倍大，表面可以看到气孔。 用筷子搅拌均匀。
5、平底锅刷油，倒入已经透风的面糊，均匀抹平，开小火，表面撒些黑芝麻做装饰。 盖上盖子，用小火慢慢煎。
6、待底变色后，翻面继续烤。 翻几次，直到两面金黄，就可以出锅了。
第二道：红薯豆瓣酱
所需材料：红薯120克，酵母3克，白糖20克，鸡蛋1个，面粉适量，豆瓣酱适量。
做法： 1、红薯去皮切成薄片，上锅蒸15分钟至熟。
2、全熟取出，捣成泥，趁热加入20克白糖，搅拌均匀，不热后加入鸡蛋1个，酵母3克，搅拌均匀，然后加入面粉，少量多次添加，添加至蓬松。
3.用手揉面团。 表面刷一层油，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
4、发酵好的面团变大，气孔饱满。
5. 揉出排气，然后用擀面杖擀成长方形的面片。 然后放入适量豆沙，擀开，最后从一端卷起。
6.分成均匀的面团。
7. 全部围成一个圈。
8、取平底锅倒油，将油倒入生坯中，稍微压扁，盖上锅盖，开小火慢慢烤。 待底面变色后翻面，翻面数次，烤至两面金黄，压饼迅速回弹即可出锅。
第三道：烤地瓜千层
所需材料：红薯170克，鸡蛋2个，酸奶208克一盒，面粉20克。
做法： 1.红薯去皮，切成薄片。 它必须很薄。
2、打入两个鸡蛋打入碗中，加入一盒酸奶，拌匀，最后加入20克面粉，搅拌至看不到干粉。
3、然后过筛两次，不过也可以，怕颗粒沉淀。
4、将红薯倒入面糊中，搅拌均匀，使每一片红薯都沾上面糊。
5.准备一个模具，6寸的蛋糕模就可以了。 铺上油纸防粘，把面糊全部倒进去，然后整理好，把露出来的红薯都压下去。
6. 放入烤箱中层，180度烤45分钟，最后检查上色，不要烤过头了。
第四道：奶油味红薯糕
所需材料：饺子皮15张、红薯3个、牛奶少许。
做法： 1.红薯洗净，去皮，然后切成小块。
2、上锅用冷水蒸约15分钟至熟。
3、蒸好后取出，压成红薯泥，加入少量牛奶，稍微软一点。
4、将饺子皮擀薄，用水擦干净边缘，然后包上红薯馅。 可以在馅料中加入一些肉松或奶酪来增加风味。
5. 稍微拧紧开口，然后轻轻按下。
6、平底锅预热，不用倒油白薯的做法，开小火慢慢煎至饺子皮熟透。 也可以放在锅里蒸。
第五道：红薯饼
所需材料：面粉180克，红薯200克，酵母3克，红糖20克，鸡蛋1个，水120毫升，红枣适量，枸杞适量。
做法： 1、红薯去皮，切成片，上锅蒸15分钟至熟透。 出锅用勺子压成泥，然后倒入鸡蛋、酵母、红糖，搅拌均匀。
2、然后加入120ml的水，再倒入面粉，搅拌成浓稠的糊状。
3、准备一个6寸的蛋糕模一个，一个8寸的，或者一个普通的铁盆。 倒入面糊白薯的做法，抹平表面，盖上盖子，发酵至两倍大。
4、长了很多，表面能看到毛孔。
5. 上面放上红枣和枸杞。
6、锅中水烧开，放足水，蒸好后蒸30分钟。 整个火。 打开盖子前煮 5 分钟。