很多人喜欢吃鱼，尤其是带鱼。 很多人都喜欢吃干炸带鱼的做法，而且做法简单，直接下锅油炸就很好吃。 但是有的人炸的很脆很嫩，连鱼翅都可以直接嚼，但是有的人炸的很皮。 今天教大家3个小技巧，让大家学会做一道香脆的干炸带鱼。
3个提示：
1、带鱼要清洗干净。 用钢丝球刮掉表面的银色物质，打开鱼肚。 里面的黑色物质一定要刮干净，黑色物质的腥味最重。
2、带鱼需要提前腌制。 用葱、姜、蒜、料酒、花椒长时间腌制。 可以隔夜腌制，也可以只腌制半小时或一个小时。 时间越长，效果越好。 加一点盐，因为它可以让鱼更入味。 这样，鱼吃起来又香又鲜。
3、调少许面糊裹住带鱼油炸，可以达到外脆里嫩的效果。 如果直接拍上一层面粉或淀粉来炸，鱼容易变干，再炸一次会更脆。
干炸带鱼
原材料：
(1)带鱼洗净沥干；
(2)加入花椒、葱姜片、料酒和盐，腌制半小时以上；
(3)表面抹一层薄薄的面粉，全部包好；
(4)锅内放油，70%热时，放入带鱼小火慢煎；
(5) 炸至一侧金黄，然后翻面，最后炸至熟。
带鱼刚炸的时候最香，这时候吃起来会上瘾。 作为家庭必备美食千万不要错过。
我是老王
住在南宁的一位老人
是标准的吃货
毕业于家庭厨师大学
如果你爱吃干炸带鱼的做法，你必须会做饭
我们一起做饭吧
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