面条是我们吃得比较多的主食之一，尤其是在北方，时不时的吃面条。 北方人擅长做面食。 他们平时吃的是普通的卤面、拉面等，天热吃凉面。 凉面口感劲道，清凉可口。 夏天吃上一碗，清爽爽口。
凉面有各种口味，有麻酱凉面、时令蔬菜凉面、麻辣凉面、泡菜凉面等。 面条的做法都是一样的，就是用料不一样，味道也不一样。 凉面里可以根据自己的口味放什么。 食材和口味都可以根据自己的喜好来搭配，变化多端。
当你累了一天，懒惰不想做饭的时候，何不也来一碗简单快捷爽口的幸福牌冷面呢！
凉面有很多种，今天就来做最简单快捷的一种。
准备材料：粉丝、洋葱、大蒜、辣椒粉、芝麻、黄瓜丝
准备调料：盐、食用油、生抽、蚝油、醋
第一步：将干面煮熟，捞出过凉水，放入冰箱冷藏
面条用冷水泡好后，可以多洗几次，洗去浑浊的面汤，这样吃起来更好吃。
第二步：将葱蒜切碎，加入辣椒面和芝麻放入大碗中待用。
第三步：锅中放油烧热，将70%的油倒入刚准备好的调味碗中，爆香调味料。 此时加入酱油、醋、盐、蚝油拌匀。
我一般不喜欢写太具体的调料，因为每个人口味不一样，比如吃醋可以多放，不喜欢可以少放。
关于食物，不就是按照自己和家人喜欢的方式做食物吗？
第四步：将调料加入冷藏好的面条中，加入一些你喜欢的蔬菜，比如黄瓜丝、胡萝卜丝或香菜四川凉面的做法，开始搅拌，就完成了！
这道冷面虽然做起来超级简单，但是味道真的很好！
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