01 苏格兰煎蛋卷
原料：鸡蛋、面包屑、蜂蜜、肉松
具体方法：
1、鸡蛋煮熟去皮，裹一层面包屑，淋一层蜂蜜蛋饺的做法，再裹一层肉松，最后裹一层面包屑；
2. 将鸡蛋放入锅中煎至金黄色，取出即可食用。
这个做法很洋气，适合追求精致的上班族白领，配上一杯黑咖啡，发个风情满满的朋友圈！
02 橙子蛋羹
原料：橙子、鸡蛋、冰糖、枸杞
具体方法：
1. 先把橙子的果肉挖出来待用；
2、将鸡蛋打入橘子皮中，再加入碎果肉和适量冰糖，然后上蒸锅蒸10分钟左右；
3、最后的装饰是枸杞。
03 鸡丝蛋炒饭
配料表：鸡蛋、鸡胸肉、洋葱、虾仁、料酒、盐、糖、淀粉
具体方法：
1、鸡蛋打成蛋皮，切丝，葱洗净切成葱花待用；
2、鸡肉洗净切细丝，加入淀粉、精盐、糖拌匀，腌制片刻；
3、锅内倒入油，烧热，加入鸡丝、虾仁和料酒炒香；
4. 倒入米饭、葱花、蛋丝翻炒均匀。
04 蔬菜蛋卷
配料表：菠菜、胡萝卜、鸡蛋、盐、橄榄油
具体方法：
1、胡萝卜切块焯水，与焯水切碎的菠菜一起放入打散的鸡蛋中，加少许盐调味；
2、锅内放底油，将搅拌好的蛋液分两次倒入锅中，先用小火煎至底面熟透，再倒入剩下的蛋液；
3、蛋皮未熟透前，将锅中的蛋饼卷起；
4. 将卷好的蛋卷切段，即食。
05 什锦蛋船
原料：鸡蛋、什锦蔬菜、熟核桃、熟黑芝麻
具体方法：
1.准备材料。
2、用钢针在鸡蛋的大头扎一个小洞（这样可以防止鸡蛋裂开），放在蒸蛋器的蒸架上。
3、取适量的水（如图）倒入蒸架下方的蒸盘中。
4、打开电源，盖上锅盖，按开始键开始蒸蛋； 鸡蛋蒸好会有蜂鸣器提醒，按开始键关机。
5. 一边蒸鸡蛋蛋饺的做法，一边将什锦蔬菜焯水，捞出沥干水分，将煮熟的核桃剁碎。
6、蒸好的鸡蛋从蒸蛋器中取出后立即用冷水浸泡一分钟左右，这样容易剥皮。
7. 鸡蛋去壳切半，蛋黄蛋清分离。
8、先用勺子将蛋黄压成小块，然后拌入什锦蔬菜、核桃仁、熟黑芝麻，放入蛋清中。
9、色泽鲜艳，营养丰富。 我用薄荷叶装饰它。 它更像一艘船吗？
尖端：
1、口味重的还可以加适量生抽调味。 我觉得还是给孩子口味淡点比较好。
2、拌入蛋黄的材料可以根据自己的喜好更换和添加。
3、鸡蛋一定要蒸熟，否则蛋黄会变软不易压碎。
06 肉碎蒸鸡蛋豆腐
原料：鸡蛋、豆腐、肉碎、葱、凉开水适量（鸡蛋量的两倍）、油少许、盐少许、酱油适量
具体方法：
1、鸡蛋、豆腐、肉末、小葱准备好； 你可以用任何一种豆腐。 如果用内酯豆腐或软豆腐，口感会更顺滑。
2、豆腐切块，放入蒸碗中。 如果碗大一点，可以用一个； 为了更好的形状，您可以使用较浅的碗。
3.将鸡蛋打入碗中。 实际操作中，4个鸡蛋太多了，但2-3个鸡蛋就够了； 用打蛋器打鸡蛋，尤其是蛋清。
4、将冷开水倒入蛋液中。 凉开水的用量是蛋液的1.5-2倍。 更多的水会使蛋羹更嫩。
5、将蛋液倒入豆腐碗中，用筛子过滤掉没有打碎的蛋清和泡沫，这样蒸出来的蛋羹会更细腻。
6、鸡蛋豆腐放入ACA蒸炉100度15分钟。
7、炒锅倒入少许油，将肉末翻炒至变色，加少许盐、适量酱油调色调味，熄火备用。
8、韭菜洗净，抖去叶间的水分，切碎备用。
9、鸡蛋豆腐蒸好后，从蒸炉中取出。 目测，表面光滑平整，无明显气孔。 恭喜！
10、把炒好的肉末和汤浇在鸡蛋豆腐汤上，撒上香葱末，就可以吃了！
尖端：
将蛋液的2倍量的冷水或温水倒入蛋液中，搅拌均匀，这样蒸出来的蛋羹更嫩； 肉末用酱油爆炒，淋在鸡蛋上，酱香浓郁，颜色也很搭。