红烧大虾的做法
大虾是我们全家都喜欢吃的食物，经常是水煮的。 但是过年当然要红红火火红焖大虾的做法，要热闹，所以我就用了红烧大虾。
大虾的加工方法：
1、买来的新鲜大虾是活蹦乱跳的，回家后放到水里，只有1/3是活的。
2、准备一根牙签，用来挑虾线。 用牙签从虾头和虾身的接缝处往下第三节穿过虾身（虾头和虾身的接缝算1节）。
3.一手拿着虾，另一只手用牙签挑出虾线。
4、挑出来的结果一般是靠近虾头的虾线先挑出来。
5、用手慢慢拉虾线，将虾线靠近尾部的一端完全拉出。
6.虾头顶部中间有一根超级锋利的刺，一定要剪掉，不然小心刺伤手或嘴巴！
7、用牙签在虾头和虾身的连接处扎破。
8、打开水管，用牙签将头上的黑纸巾冲洗干净。 这里集中了一些内脏，还有沙袋，也是比较脏的部位。
9、生虾和我初加工的虾对比一下，我一共加工了5个步骤，剪掉虾的长须、虾刺、虾腿，挑虾线，清洗头部内脏。 烹饪方法：
1. 加工好的去头鲜虾。
2. 生抽、老抽、料酒、醋、水、糖、鸡精打成汁。
3、香菜切段，葱蒜切片，姜切丁，干红辣椒切小段，花椒粒准备好。
4. 锅中油烧热，加入小葱、姜、蒜、干红辣椒和花椒，大火炒香。
5、加入鲜虾翻炒片刻，加入步骤2的酱汁继续翻炒，盖上锅盖，中小火炖3分钟左右。
6、最后撒上香菜，拌匀。
红烧大虾的制作方法
红烧大虾的做法如下： 主料：大虾250克。 辅料：姜5克，葱3克，生抽10克，番茄酱10克，白糖10克。
2、姜切片，葱切段。
3、锅内倒入食用油，将姜片、葱段放入油中，炒香。
4、将洗净的大虾放入锅中，大火翻炒。
5.炒至虾变红。
6、加入生抽、番茄酱、白糖，大火翻炒至汤汁浓稠即可装盘。
红烧大虾怎么做好吃
红烧大虾的家常做法，做法简单，味道十足。 孩子爱吃一口，还能补钙。 虾是餐桌上不可或缺的水产品。 营养丰富，口感滑嫩。 随便煮一下就很好吃。 吃。
我们吃虾的时候，很多人一般不吃虾头，或者还没煮熟就扔掉。 事实上，虾头中含有虾青素。 虾青素具有很好的抗氧化作用，可以延缓衰老。 扔掉，能炸的时候，用铲子压住虾头，把虾青素炸出来，也可以把虾头炸一下，炸出来的虾酥脆直接吃，很香，绝不能浪费。 家里还有一些虾。 我给孩子们做了红烧虾。 有人说红烧大虾很好吃，但是我自己不会做还是有点麻烦。 今天我要做一个自制版的红烧大虾。 做法非常简单，味道鲜美，色泽红亮，非常开胃。 让我们来看看。 【红烧大虾】【配料】：海虾10只，番茄酱，料酒，生抽，盐，姜，蒜头️Step 1：海虾准备好，姜蒜准备好切成姜丝和蒜末，家里没有韭菜，有的话放上一根，把虾尾剪掉洗干净。 Step 2：打开虾背红焖大虾的做法，在虾背上划一刀，一是去掉虾线二是为了更好入味。
Step 3：用牙签挑出虾线。 这虾线是虾没有排泄出来的东西。 它很脏，所以尽量不要吃它。 第四步：锅里放少许油，把虾放进去两面煎，不要炒过头，然后用铲子压住虾头，把里面的虾青素炸出来，把炸好的虾拿出来备用采用。 Step 5：将姜丝和蒜末放入油中爆香，加入一勺番茄酱炒至红油。
第六步：将炸好的虾放入翻炒片刻，倒入一勺生抽和少许盐调味，成品虾的颜色会更红更亮。 第七步：加入半碗水炖煮，虾入味更佳。 有啤酒的话可以放点啤酒，可以去除腥味，也可以激发虾的鲜味。 文火煮三分钟左右，汤基本收干，这时候就可以出锅了，上桌就可以吃了！ 这道红烧大虾很好吃，虾肉鲜嫩，非常好吃，自己在家做也经济实惠，味道不比饭店差。 如果你学会了如何为你的家人做，我们就吃吧！ 【温馨提示】 虾分为淡水虾和海水虾。 最好买活虾吃。 挑选虾时，虾背呈青黑色，是新鲜的标志。 虾壳坚硬，虾头完好无损。 更好的。