各种白冬瓜腊肉的做法 各种白冬瓜酱菜的做法 各种白冬瓜酱菜的做法 调料：熟醋、辣椒酱 调料：熟醋、辣椒酱 : 111. 白冬瓜沥干切块切成小条（不去皮） 222. 拌入盐，稍稍晃动一下，让冬瓜条完全浸没。, 拌入盐，晃动一下，让冬瓜条充分浸透。,拌入盐，隔一段时间摇晃一下，让冬瓜条完全没入。 待芋头条变软后，用手压实。 完全溶于盐水。 芋头条变软后，用手压实。 完全溶于盐水。 芋头条变软后，用手压实。 完全溶解于盐水中。 不断转动和压实，水下系统不断转动和压实，水下系统不断转动和压实，水下44小时。 用手挤干水，倒掉盐水。 小时。 用手挤干水，倒掉盐水。 小时。 用手挤干水，倒掉盐水。 333、放糖、放糖、放糖、、、白酒、红酒、红酒、、、白醋、黑醋、、、辣椒酱、豇豆酱、豇豆酱、、、鸡精少许、酱油少许，生抽少许，生抽少许 444，混合后的半成品，静置几个小时，放入奶制品冷冻袋中。
，几个小时后，将成品装入乳制品保鲜袋中。 ，几个小时后，将成品装入乳制品保鲜袋中。 放掉空气，将袋口扎紧，装进饭盒，放入冰箱冷藏保存。 存放十天后即可食用。 十天后即可食用。 十天后即可食用。 冬瓜酸咸脆 冬瓜酸咸脆 唯一的材料就是几个白色的大冬瓜。 唯一的材料：一些大的白色冬瓜。 唯一的材料：一些大的白色冬瓜。 唯一的辣酱：盐。 唯一的辣酱：盐。 唯一的辣酱：盐。 111、芋头沥干水分，洗净水，稍微剥去一些硬块，但不需要去皮。 带皮的酸冬瓜可以凉着吃！ 2. 芋头沥干水洗净，剥去一些硬块，不用去皮，带皮的酸冬瓜可以凉着吃！ 2. 芋头沥干水洗净，剥去一些硬块，不用去皮，带皮的酸冬瓜可以凉着吃！ 222.然后切成手指粗细的小块，放入大盆中，撒上一些盐，捣碎，静置一会。 ，然后把它分成大约手指粗细的小块，放在一个大盆里，撒些盐，捣烂，静置一会。 ，然后把它分成大约手指粗细的小块，放在一个大盆里，撒些盐，捣烂，静置一会。 333.大约一两个小时后，冬瓜会腌一些水。 我们把冬瓜和水一起放在一个大罐子里。 ，大概一两个小时后，冬瓜会泡一些水，我们把冬瓜和水一起放在一个大缸里。
，大概一两个小时后，冬瓜会泡一些水，我们把冬瓜和水一起放在一个大缸里。 444. 盖上桶，静置一周左右。 在此期间，冬瓜会不断流血，可以用干净无油的牙签将冬瓜翻过来，让它们均匀地享受腌制水的滋养。 如果你喜欢，盖上盖子，静置一周左右。 期间冬瓜会不断流血，可以用干净无油的牙签适当翻动，让它们均匀享受腌制水的滋润。 如果你喜欢，盖上盖子，静置一周左右。 这期间芋头会不断渗水。 可以用干净无油的牙签适当翻动，让它们均匀地享受腌制水的水分。 喜欢酸辣冬瓜的，也可以放几颗豇豆一起泡在里面。 喜欢酸辣冬瓜的，也可以放几颗豇豆一起泡在里面。 喜欢酸辣冬瓜的，也可以放几颗豇豆一起泡在里面。 一个星期后就可以吃了，不用放醋，自己变酸了，很脆，外皮部分很脆！ 一个星期后就可以吃了，不用放醋，自己变酸了，很脆，外皮部分很脆！ 一个星期后就可以吃了，不用放醋，自己变酸了，很脆，外皮部分很脆！ 可直接食用，也可与其他食材一起烹调佳肴。 可直接食用，也可与其他食材一起烹调佳肴。 可直接食用，也可与其他食材一起烹调佳肴。 用干净无油的牙签挑出每次想吃的量，剩下的继续烤。 时间长了，酸冬瓜的口感会变软变硬。 每次用干净无油的牙签挑出自己想吃的量。 想吃多少，剩下的继续烤。 时间长了，酸冬瓜的口感会变软变硬。 用干净无油的牙签挑出每次想吃的量，剩下的继续吃。 腌制，时间长了，酸冬瓜的口感会变软变韧。 将选好的白冬瓜用精盐浸泡，切片切丝，晒干。 完全脱水后，倒入3-15的冷水中2-7分钟后，加入桂皮、八角、茴香，用精盐浸泡，制成精选的冬瓜，切片切丝，晒干- 擦干它。 完全脱水后，倒入3-15℃的冷水中浸泡2-7分钟，然后加入桂皮、八角、小茴香用精盐浸泡制成精选的冬瓜，切片切丝，然后晒干。 完全脱水后，倒入3-15°C冷水2-7分钟，然后加入桂皮、八角、茴香籽、肉扣、草扣、白扣、桂皮和丁香，捣碎蒸熟一屉90-110分钟 准备香子、肉扣、草扣、白扣、桂皮、丁香110分钟，捣烂后上屉蒸90-110分钟。 切记不要剥皮，切记不要剥皮，切记不要剥皮，，，剥了皮就很难酥了。 剥皮后就很难脆了。 2. 把长条的两半沿中间剪开。 沿中间切开长条的两半。 沿中间切开长条的两半。 长条,,,根据个人喜好和芋头的大小,,,还可以分为88长条和长条。 3、然后将长条分割成1.5MM1.5MM1.5MM左右的厚片。 (。赶时间，赶时间的话，赶时间的话,,,这一步这个步骤可以忽略。） 4.根据个人口味喜好根据个人口味喜好,,,浸泡大约半小时，泡半小时左右，泡半小时左右..5.倒出泡过的水，倒出泡过的水，，，，最好用器具或者手,最好用器具或者手,,,6,根据个人喜好口味喜好根据个人口味喜好,,,放入黑醋再泡熟醋,再泡熟醋,然后泡10-210-210-200分钟，，，可以吃可以吃可以吃。豇豆根据自己的喜好加，也可以根据自己的喜好加豇豆我喜欢放豇豆。。。作为餐前点心，或者作为餐前点心，或者作为餐前点心，，，作为other cold dishes, or as other cold dishes, or as other cold dishes.. 朝鲜麻辣冬瓜 朝鲜麻辣冬瓜 朝鲜麻辣冬瓜 把冬瓜劈成大块，芋头劈成大块，芋头劈成大块大块，这样会减少对维生素的损害。
会减少维生素的破坏。 会减少维生素的破坏。 配上冬瓜梗，配上冬瓜梗，味道清新可口。 味道清新可口。 味道清新可口。 冬瓜、冬瓜、冬瓜先用豇豆面上色，最后拌上酱汁。 如果你搅拌得太猛烈，汤会变得粘稠。 先用豇豆面上色，最后拌上酱汁。 如果你搅拌得太猛烈，汤会变得粘稠。 先用豇豆面上色，最后拌上酱汁。 如果你搅拌得太猛烈，汤会变得粘稠。 材料：芋头材料：芋头材料：芋头33公斤公斤公斤酱汁：蒜蓉面调料：蒜蓉面调料：蒜蓉面22杯，面粉鱼液杯，拉面鱼液杯，拉面鱼液22杯，酱汁杯，酱汁杯，酱汁 1.31。 香蒜末1汤匙，22111 蒜末，冬瓜加工：选择新鲜芋头小而硬的芋头，去掉干叶和触手。 冬瓜去壳去壳，冬瓜去壳处理：选用外壳小而硬的新鲜芋头，去掉干叶和触手。 冬瓜去壳去壳，冬瓜去壳处理：选用外壳小而硬的新鲜芋头，去掉干叶和触须。 冬瓜去蒂，用流水冲洗干净，切成2-32-32-3分米的小方块。 将冬瓜叶沥干水，分成小米粒。 将冬瓜叶沥干水，分成小米粒。
冬瓜叶沥干水分，分成2-32-32-3分米长，控制水分。 分米长，治清水。 分米长，治清水。 222、搅拌：将冬瓜放入大容器后，先放入一些豇豆面，搅拌几下上色。 将剩余的豇豆面放入面中搅拌：冬瓜放入大容器后，先放一些豇豆面，摇几下上色。 将剩余的豇豆面放入面中搅拌：冬瓜放入大容器后，先放一些豇豆面，摇几下上色。 剩余的豇豆面在面鱼液中浸泡11小时，然后放入冬瓜中，加入豆豉和姜末搅拌均匀，最后放入鲜虾酱，切成小块放入冬瓜中，然后倒入酱汁，姜末搅拌，最后放入鲜虾酱，切成小块放入冬瓜中，倒入酱汁，姜末搅拌，最后放入鲜虾酱，切成小块22分米长的大蒜，糖， 轻轻抓住并混合萝卜芽。 轻轻抓住并混合分米长的生菜、糖和萝卜芽。 轻轻抓住并混合分米长的生菜、糖和萝卜芽。 333. 发酵：置于通风良好的温度下。 发酵：置于通风良好的温度下。 发酵：在通风良好的温度下发酵1-21-21-2天，放入冷冻室，冷却后食用。 放入冰箱冷藏，待凉后即可食用。 放入冰箱冷藏，待凉后即可食用。 不喜欢发酵奶的不喜欢发酵奶不喜欢发酵奶的如果现在想吃可以根据口味加点苹果醋，可以加点苹果苹果醋根据口味，然后可以根据口味加点苹果醋 做红烧菜加点苹果醋。
成为红烧菜。 成为红烧菜。 但鲜味不如发酵香辣芋头。 但鲜味不如发酵香辣芋头。 但鲜味不如发酵辣生菜。 朝鲜辣菜最重要的是要用大量的汤。 朝鲜辣味菜肴最重要的是大量使用发酵大豆。 一种朝鲜大茄子干磨粉，朝鲜大茄子干磨粉，朝鲜大茄子干磨粉，不太辣，不太辣，不太辣，带有特殊的香气。 有一种特殊的香气。 有一种特殊的香气。 国产大蒜更接近国产山东赣豇豆和山东甘谷辣椒的辣味。 古达辣椒更接近它的辣味。 古达辣椒更接近它的辣味。 晒冬瓜的几个要点： 晒冬瓜的几个要点： 晒冬瓜的几个要点： 111）芋头的选择）芋头的选择）芋头的选择 绿皮芋头or黄皮芋头 绿皮冬瓜冬瓜或者黄皮冬瓜 青皮冬瓜或者黄皮冬瓜都可以，洗干净不去皮，剁碎，洗干净不去皮，剁碎，洗干净不去皮，切成一指厚一指厚一指厚的长条。 带子。 带子。 222）冬天南方放在暖气上干的很快，about）冬天南方放在暖气上，很快。
上帝会做的。 上帝会做的。 333) 干芋头) 干芋头必须彻底煮熟。 吃过别人做的菜，因为不够干所以不够脆。 原理是这样的，太阳完全晒干后，吃了别人做的菜萝卜咸菜的做法，不够脆是因为不够干。 原理是这样的，太阳完全晒干后，吃了别人做的菜，不够脆是因为不够干。 原理是这样的，等到完全干透，吸收了浓郁的醋汁，就变得香脆可口。 吸收了浓郁的醋汁后，香脆可口。 吸收了浓郁的醋汁后，香脆可口。 豇豆油：大蒜油：大蒜油：111）肉桂粉与大蒜粉的比例为）肉桂粉与大蒜粉的比例为）肉桂粉与大蒜粉的比例约为1:51:51:5，在其实喜欢麻辣的可以多加桂皮，喜欢辣的可以多加红椒粉，这些可以自己调。 左右，其实喜欢麻的可以多加桂皮，喜欢吃辣的可以多加蒜粉。 喜欢的可以自行调整。 左右，其实喜欢麻的可以多加桂皮，喜欢吃辣的可以多加蒜粉。 喜欢的可以自行调整。 222) 油的类型是随机的。 锅内冷油加入红辣椒粉、肉桂粉、盐，慢慢加热至油沸腾后，中小火炸）油的种类随意。 锅内冷油加入红辣椒粉、肉桂粉、盐，慢慢加热至油沸腾后，中小火炸）油的种类随意。
冷油锅中加入红辣椒粉、肉桂粉、盐，逐渐加热至油沸腾，然后中小火煎55分钟，至香味飘出，1分钟，至香味飘出熄火1分钟，待香气飘出即可关火。 同时用牙签搅拌。 放凉并装瓶。 来吧，把火关掉。 同时用牙签搅拌。 放凉并装瓶。 来吧，把火关掉。 同时用牙签搅拌。 放凉并装瓶。 333）炸茄子油还可以加点芝麻，也很香。 ）炸茄子油还可以加点芝麻也很香。 ）炸茄子油还可以加点芝麻也很香。 咖喱芋头：咖喱芋头：咖喱芋头：酱油（或蜂蜜）生抽（或蜂蜜）酱油（或蜂蜜）400ml400ml400ml，生抽400ml400ml400ml，升，二十三香粉（孜然粉也可以）是）升二十三香粉（孜然粉也可以）升二十三香粉（孜然粉也可以）22勺八角勺八角勺八角22颗（可以省） 、罗汉果个（可以省）、罗汉果（可以省）、罗汉果22杯（200ml200ml200ml量筒）、豇豆油适量（根据自己口味）量筒）适量豇豆油（根据自己口味）量筒）、豇豆油适量（根据自己口味） 111）将除豇豆油以外的所有材料放入锅中，烧开后继续煮）放入将除豇豆油以外的所有材料放入锅中，烧开后继续煮 锅中，烧开后继续煮101010分钟，这样醋的甜味就会散去，香料和咖喱也会更加融合。
分分钟，让醋的甜味散去，香料和咖喱变得更加融合。 分分钟，让醋的甜味散去，香料和咖喱变得更加融合。 222) 烹饪后放凉。 ) 煮好后放凉待用。 ) 煮好后放凉待用。 333）这个量的酱汁可以泡冬瓜干）这个量的酱汁可以泡冬瓜干）这个量的酱汁可以泡约600g600g600g的冬瓜干。 是已经晒干的干冬瓜，不是生冬瓜。 关于。 是已经晒干的干冬瓜，不是生冬瓜。 关于。 是已经晒干的干冬瓜，不是生冬瓜。 ） 先把晒干的芋头涂上一层豇豆油，然后装进杯子里，放入冷却好的咖喱里，泡上晒干的冬瓜。 关于封口，先把晒干的芋头涂上一层豇豆油，然后装进杯子里，放入冷却的咖喱里，泡上晒干的冬瓜。 关于封口，先把晒干的芋头涂上一层豇豆油，然后装进杯子里，放入冷却的咖喱里，泡上晒干的冬瓜。 密封约33天后即可食用。 填满一天后即可食用。 填满一天后即可食用。 充分吸收了酱汁的肥瘦冬瓜体积会膨胀。 杯子不能太满，要预留空间。 吸收了酱汁的丰满干瘪的冬瓜体积会膨胀。 杯子不能太满，要预留空间。 吸收了酱汁的丰满干瘪的冬瓜体积会膨胀。 杯子不能太满，要预留空间。 555)可以加点香油拌一下再吃)可以加点香油拌一下再吃)可以加点香油拌一下再吃一斤,糖一斤,糖11斤(买深色的) ,生姜半斤,辣椒一斤(买深色),生姜半斤,胡椒粉一斤(买深色),生姜半斤,花椒99头,味精头,香醋头,44袋香醋（500500500/包）、豇豆（面条也可以）、酱油。
包）、豇豆（面条也可以）、酱油。 包）、豇豆（面条也可以）、酱油。 做法： 做法： 做法： 111、白冬瓜先洗净，剁成笔粗，白冬瓜先洗净，剁成笔粗，白冬瓜先洗净，剁成笔粗，约22寸长条后，加一层冬瓜和一层盐（适量），寸长条后，一层冬瓜和一层盐（适量），寸长条后，一层冬瓜，一层盐（适量），腌半天或三天后，捞出晾干。 腌半天或三天后，取出晾干至枯萎。 腌半天或三天后，取出晾干至枯萎。 2. 姜、蒜切丁（可以厚一点）。 如果你用豇豆，请把它捣碎放在一边。 、姜、蒜切块（粗的可以用），如果用豇豆，捣烂备用。 、姜、蒜切块（粗的可以用），如果用豇豆，捣烂备用。 3、放入干芋头条、姜片、蒜片、蜂蜜、味精、辣椒面（根据自己口味放）、酱油、干芋条、姜片、蒜片、蜂蜜、味精、和花椒面（根据自己口味放）、酱油、芋头条、姜片、蒜片、蜂蜜、味精、辣椒面（根据自己口味放）、酱油（盖过菜） （可以盖过菜）（盖过菜），一起放入盆中搅拌均匀，然后放入容器中密封，放在潮湿的地方，一起放入盆中搅拌均匀，然后放入容器中密封，潮湿的地方，一起放在盆里搅拌均匀，然后放入容器中密封，放在潮湿的地方，之后就可以吃了22天。
过几天就可以吃了。 过几天就可以吃了。 醋泡芋头干醋泡芋头干醋泡芋头原料配方原料配方原料配方长白芋头长白芋头长白芋头200200200红辣椒一红辣椒一红辣椒一醋303030蜂蜜蜂蜜蜂蜜55制作方法制作方法 方法 1.1． 芋头去皮切块。 切掉芋头皮并将其分成 44 分米长的部分。 深一点，在里面留一米长的一段，然后扎实，在原节上剪十字花，但是不要剪深，在里面留一米长的一段，然后扎牢，在原来的节上剪十字花原始部分，但不要切得很深。 不要切得太深，在里面留出0.30.30.3米左右，以免散开。 米左右，使其不散。 米左右，使其不散。 2. 将标记好的冬瓜用盐水腌制。 将标记好的冬瓜放入盐水中腌制30-30分钟。 . 分钟，然后取下，抖松，用手压出水。 分钟，然后取下，抖松，用手压出水。 3. 红辣椒切成小块，做成白色的小圆圈，去籽。 将红辣椒切成小块萝卜咸菜的做法，做成白色的小环，去籽。 将红辣椒切成小块，做成白色的小环，去籽。 将醋、糖、盐调成汁，将腌好的冬瓜泡在里面。
将醋、糖、盐调成汁，将腌好的冬瓜泡在里面。 5.等醋味完全渗入冬瓜后，将切好的红甜椒圈放在芋头花的中央，做成菊花状。 待醋味充分渗入冬瓜后，将切好的红甜椒圈放在芋头花的中央，做成菊花的形状。 待醋味充分渗入冬瓜后，将切好的红甜椒圈放在芋头花的中央，做成菊花状。 上海冬瓜干南京冬瓜干南京冬瓜干原料配方原料配方原料配方青冬瓜青冬瓜青冬瓜100100100精盐精盐55公斤千克孜然面孜然面孜然面500500500生产方法生产方法生产做法 1.青冬瓜沥干去球茎，杉木剁粗条，倒入缸中，放一层青芋头，撒一层盐。 青芋沥干去球茎，杉木劈成粗条，倒入缸中，放一层青芋，撒一层盐。 青芋沥干去球茎，杉木劈成粗条，倒入缸中，放一层青芋，撒一层盐。 2、隔三天倒缸一次，用手揉搓芋条，释放辣味。 每三天倒缸一次，用手揉搓芋条，去除辣味。 每三天倒缸一次，用手揉搓芋条，去除辣味。 3.33.33.3天后取出晾干，不时翻动。 当它干了30%时，把它收起来，倒进水箱里。 一天后取出晾干，时不时翻动一下。 当它干了30%时，把它收起来，倒进水箱里。
一天后取出晾干，时不时翻动一下。 当它干了30%时，把它收起来，倒进水箱里。 4、将孜然面拌入冬瓜条中，然后将冬瓜条用力压紧，里面放入重石。 将孜然面拌入冬瓜条中，然后将冬瓜条用力压紧，里面放入沉石。 将孜然面拌入冬瓜条中，然后将冬瓜条用力压紧，里面放入沉石。 5、之后每晚拿掉重石，继续把芋头条压紧，然后每晚把重石拿掉，继续把芋头条压紧，然后每晚把重石拿掉，继续把芋头条压紧，77天就熟了。 数日即成。 数日即成。 产品特色 产品特色 产品特色 香浓可口，颇苦，脆韧。 清香可口，颇有苦涩，脆而韧。 清香可口，颇有苦涩，脆而韧。 冬瓜干腌菜的做法： 芋头干腌菜的做法： 芋头干腌菜的做法： 111.冬瓜沥干，先用牙签剁成厚片，再剁成细条用牙签粗，挂在丝线上，晾干，冬瓜沥干水分，先剖成牙签粗的片，再切成牙签粗的刀片，挂在丝线上，晾干，将冬瓜沥干水分，先劈成牙签厚片，再劈成牙签粗的刀片，挂在丝线上，放在通风处晾干，用温开水赶走灰尘，挤干水份，摇动他们； 加入精盐和少许黄酒捣烂，然后将蒜蓉面和花椒面拌匀（怕麻的可以用温开水冲去灰尘，挤干水分，摇匀；加入精盐加少许米酒捣烂，然后把蒜蓉面和花椒面拌匀（怕麻的话）如果没有腥味，就用温开水冲去灰尘，挤干水分，摇匀；加入精盐和少许黄酒捣烂，然后拌入蒜蓉面和花椒面（怕麻的可以用少量的肉桂粒代替）少量的肉桂粒）代替少量的桂皮五谷杂粮），芝麻（吃的时候也可以直接撒），香油少许拌匀，放在竹编坛（一定要满，芝麻（吃的时候也可以直接撒）上面），一个少许香油拌匀，放入竹编坛（一定要满，芝麻（吃的时候也可以直接撒），少许香油拌匀，放入竹编坛（一定要满）满，用手按一下 现实）。
用手压紧）。 用手压紧）。 [[[Snacks Chinese Snacks Chinese Snacks China]333.用保鲜膜（多层）和丝线封住坛口，盖上坛； 置于阴凉处，用保鲜膜（多层）和丝线封住坛口，盖上坛盖； 置于阴凉处，用保鲜膜（多用几层）和丝线将坛口封严，盖上坛盖； 置于阴凉处101010天。 你可以过几天来。 你可以过几天来。 真正特别的做法是用倒罐：装满罐子压实后，用竹篾塞在罐口（蔬菜倒过来不会散），再倒过来密封罐后放在水盘上。 倒罐：装满罐头压实后，用竹篾塞在罐口（倒罐时蔬菜不会松动），封口后倒在水盘上可以。 采收后，将竹篾塞入坛口（蔬菜倒置不会松动），封好坛口后，将坛倒置在盛水盘中（防止空气进入）。 现在倒罐的人已经很少了，泡菜坛子也是一样。 介质（防止空气进入）。 现在倒罐的人已经很少了，泡菜坛子也是一样。 介质（防止空气进入）。 现在倒罐的人已经很少了，泡菜坛子也是一样。