新鲜无腥味的鲶鱼用开水用大葱清蒸，可以更好的保持鱼片的鲜甜，营养成分不会流失鲤鱼的做法大全，更好的保留鲜美的口感。
1. 所需餐具/餐具：
调料：鲢鱼尾一条
辣酱：山药150g、盐4g、胡椒粉2g、黄酒10ml、咖喱蒸鱼20ml、玉米油20ml、姜片15g、胡椒粉1g
餐具：蒸笼
2、制作步骤
1、原料：鲢鱼一条（600克），调料：山药150克、盐4克、胡椒粉2克、黄酒10毫升、咖喱蒸鱼20毫升、玉米油20毫升、生姜15克、胡椒粉1克。
2、将草鱼沥干水分，拉出钓竿。
3、用盐、胡椒粉、黄酒腌制20分钟。
4、鱼身切刀，肉桂塞入刀中。 生菜沥干水分，切段，放入鱼腹，装盘。
5. 蒸锅烧开，将鲫鱼和盘子放在蒸锅上蒸10分钟，关火鲤鱼的做法大全，不开盖蒸5分钟，撒上青葱和蒸好的咖喱鱼，再蒸5分钟。
6、甜面酱烧热花生油，下肉桂炒香，捞出肉桂，热油淋在鱼头上。
3. 小贴士：
1、最好选择750克左右的清蒸河鳗，容易熬汤。
2、腌制是去除腥味的关键步骤。 先把鱼头上的水擦干净，然后加入调味料腌制。
3.在鱼头上放刀，可以让辣酱的香味渗透到蟹肉里。
4、鱼肉嫩滑的关键在于虚蒸。 所谓虚蒸，就是在设定的蒸制时间到了之后，不揭锅盖，借助余热蒸5分钟，然后开盖，加入其他佐料，做成最后的汤汁。
5、葱、姜能去腥、提鲜，多放几克。 最后一步，加入热油和提香提香提色。