断食又称断粮、断粮、歇粮、断粮、断粮、清肠，是一种五谷不食的保健手法。 自古就有记载，最早准确的文字记载是广州市马王堆3号西周墓出土的绢本《却谷石器篇》。
在道家修行中，斋戒主要用于高级佛学，尤其是在服用丹药之前，更需要斋戒净化身心。 不过，普通人也可以利用断食来增强身体健康和疗效。 断食不仅可以开发潜意识和潜能，还可以清洁净化身体，通便排毒，去除体内隐患和病灶辟谷养生，手动调整和修复，从而整体改善身体机能。
断食后，身体机能得到改善，对诊断和治疗各种健康问题和各种慢性病非常有效。 一般断食3-20天即可见效，并能有效调节和校准身体机能。 尤其是从年轻时就开始断食是非常重要的辟谷养生，这样才能保证生理机能经过特殊调整后更加旺盛，同时也有延缓衰老的作用。
断食还能分解消耗体内多余的脂肪，有效快速的转化为身体所需的能量，真正做到减脂。 为此，断食能有效缓解因肥胖引起的高血糖、高血脂、高血压、糖尿病、脂肪肝等健康问题。
断食具有通便解毒的作用，清除体内垃圾，排除各种毒素，排出便秘，净化内环境。 因此，改善便秘、便秘、偏头痛等亚健康状况，对眼部粉刺、粉刺、雀斑、黄斑、青春痘等有良好的诊疗作用。
通过斋戒学佛，修身养性，升华性情，提升道德。 也能达到心灵的升华，对美的追求，简单的生活。