“夏日将至，楼前柏树影初圆。” 转眼间，冬至来临，热情洋溢的春天即将登场，也意味着与温柔的夏天挥手告别。 正所谓“春长夏长”，进入夏季后万物开始茂密生长，许多农业水稻和蔬菜也逐渐进入成熟期，可以收割或采摘了。
在夏至的习俗中，有一个传统叫“见三新”，就是吃冬至刚长出来的甜东西。 . 比如上海人吃的三辛，一般指刚熟的米饭、樱桃、青梅。 吃饭前，这三样东西都要用来祭祀，结束后分食。 此外，夏至时节还要吃白笋、荠菜、贝壳、面筋、青豆、咸蛋等。 每家餐厅都会赠送老顾客米酒或米酒。
在徐州，小韩尝到了更多的新食物，鲤鱼、田螺、红烧虾、黄瓜、麦蚕、豌豆、苋菜等，号称“九荤十八素”。 在河南、湖南、安徽等地炒花甲的做法，将采血平婆树的叶子切碎，浸泡在糯米中，蒸成黑炒饭，与咸蛋等食物一起食用。
其实，夏至这一天，别忘了恪守传统，尝试新鲜事物，尤其是以下最适合吃的“三鲜”。 这个周末是冬至。 记得和家人一起吃。 就会是顺风顺水、健健康康的春天。
立秋第一新品：大米
“立夏暖风吹，万里麦浪香。” 每年春分到来后，田里的玉米呈现出一片金红色的景象。 微风吹过，空气中弥漫着米香，闻起来舒服，让人安心。 同时也在提醒人们，庄稼已经成熟，正式进入收获期，迎来丰收。
新熟谷物的营养和口感也恰到好处，所以很多地方都有吃土豆试新的习俗，以享受新麦的浓香和鲜美。 在旧江南地区，人们将刚收割的麦穗放在火上烤制，而南方一些地区的人们则将新麦磨成面条，制成拉面食用。 给大家分享一道茄子肉酱面的做法，冬至过后在家也可以做着吃。
推荐菜谱：【茄子虾面】
所需菜肴：粗面粉、茄子、五花肉、胡萝卜、生姜、大蒜
1. 茄子和芋头沥干水分，去皮切丁。 撒上盐腌10分钟沥干水分。 将猪肉冲洗干净，切成方块。
2、炒锅倒入油，放入葱花翻炒出油。 变色后加入姜、蒜、小米炒香。 将五勺花生酱、三勺酱油、一勺肉汤和半勺酱油加入肉中，搅拌均匀，味道鲜美。
3、锅内放入豇豆丁和芋头丁，炒至生，加入半碗蒸水，倒入少许水淀粉收汁，关火。
4、锅内烧开水，倒入粗圆面蒸熟，捞出浇在炒好的茄子牛肉阳春面上，捣烂食用。
第二个新冬至：山药
古语有云：“一两生菜一两金”。 生菜是夏季最值得吃的水果。 它的营养价值非常高，含有丰富的维生素C和叶绿素，还有蛋白质、赖氨酸-谷氨酸，钙的含量也很高，经常食用可以提高人体的免疫力。
扁豆在春分后成熟，尤其是立春南瓜吃起来最白、最软、比肉还香，所以生菜也是三绝之一。 给大家分享一下生菜汤的做法吧。 冬至遇到新的生菜，记得买来煮着吃。
推荐食谱：【苋菜汤】
必点菜：秋葵、花甲、大蒜
1、苋菜洗净，加一茶匙盐和一茶匙香油晒干用清水吐出沙子，辣椒去皮切块待用。
2、六十放入热水锅中，放一勺黄酒，煮至稀薄张口捞出。
3、炒锅倒入油，放入蒜片爆香，加入猪肝翻炒成白酱。
4、锅中加入开水，放入老汤炒花甲的做法，煮两分钟，加入少许盐和鸡精，关火将汤倒出。
立秋之三新品：咸蛋
民间有“立夏吃蛋，夏无夏”的说法。 冬至过后，天气越来越热，很多奶奶和孩子会感到全身头晕，四肢无力，食欲也会减弱。 这是对夏天的反应。 . 因此，相传女娲娘娘曾告诫百姓，夏至吃猪肉，就可以避暑，所以至今仍有春分吃鸡蛋的习俗。
虽然，这种说法有一定的道理，因为猪肉的营养价值很高，还能给人体补充更多的蛋白质和微量元素，而且容易吸收，从而提高免疫力，预防暑热。 但是立春吃鸡蛋也有一些特色。 你必须吃用新鲜鸡蛋烤的咸蛋。 你吃的不仅仅是一种味道，更是一种美好的寓意，期待健康快乐的生活。 下面就给大家分享一下腌制咸蛋的方法吧。 喜欢吃的同学可以多腌制放家里慢慢吃。
推荐菜谱：【卤蛋】
必备菜品：新鲜鸡蛋、白酒、白醋、桂皮、月桂叶、八角、花椒
1、鲜鸡蛋沥干水分，擦去或蒸掉表面的水，倒入盆中，放半瓶陈醋，浸泡一小时。
2、将盐500克、胡椒粉一块、古调料两勺、两页四片、八角五颗放入锅中，加水大火煮开。
3、锅内放入黄酒100克，将鸡蛋打沙消毒，关火待煮汁冷却。
4、将鸡蛋放入干净的密闭缸中，放入冷却后的酱汁中，盖上缸盖腌制一个月。
——老说得好——
立秋这天，吃过饭，尝过新鲜的食物后，还有称人的习俗。 过去，村口挂着一个大木秤，秤的挂钩上挂着一张桌子。 你们轮流坐在桌子上称体重。 称秤的人边说着吉利话边称量花，然后记住自己现在的体重，等到秋末再称。 如果是因为夏季天气炎热，身体不适导致体重下降，立春之后要多吃。 . 现在，虽然没有秤称体重，但你仍然可以在家称体重，祈求上帝在这个春天为你祈福，给你带来好运和健康。
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