元宵节将至，做几块雪花饼来感受一下过年的气氛吧，用现成的豆沙馅让做饼变得简单多了。 配方，冰皮冻好后，不软，糯而不Q特别好吃，配方在网上也很火爆。 它是一种经典的配方，制作起来相对容易，而且用途更广。
抹茶雪皮饼干配方：
低筋面条10克，米粉20克，糯米粉20克，鸡蛋液20克，抹茶粉1汤匙，无盐奶酪20克，牛奶90cc，牛奶25克冰皮月饼的做法及配方，175克市售山药砂、糯米粉（糕粉用）4汤匙
抹茶冰皮饼干的做法：
1、低筋米、抹茶粉、糯米粉、米粉、抹茶粉过筛。
2、准备一个可以电饭锅蒸的小碗，放入1的油性材料，加入炼乳、鲜奶、融化的无盐奶酪、捣碎，盖上保鲜膜静置30分钟。
3、过筛醒糖汁。
4.将绿豆沙放入碗中，电饭锅外锅放入1杯水，将黄豆沙蒸软备用； 然后放入3的馅（蒸面糊前电饭锅要热），外锅加半杯水蒸15分钟。
5. 蒸好后立即用勺子搅拌并分成小块（芝士浮在碗边是正常现象），把粘在碗边的面团刮起来放凉。
6、这时候就可以做糕粉了：将4汤匙糯米粉放入尖头锅中，用中小火炒至微黄，成为糕粉（这一步也可以省略）。
7、面团不热后，戴上手套，将面团揉成光滑的面团约2-3分钟。
8、将面团和豆沙分成25克，做成丸子。
9. 制作馅料：
1：将凉皮放在手中，压扁成一个圆片冰皮月饼的做法及配方，中间稍厚，周边稍薄。
2：加入芋泥。
3：将馅料包在饼皮上，揉至收口，搓成球状。 4) 裹上低筋面粉。
10.放入模型。
11.将面团压紧，顶部变平； 然后推出模型。
12、放入保鲜盒冷冻密封保存3天，冷藏7天左右。
成品图：
抹茶冰皮饼干怎么做好吃：
1、可以根据自己的喜好在面团中加入红茶粉或可可粉，做出不同口味和颜色的饼干。
2、做好的饼干一般可以放冰箱冷藏3天左右。 如果想保存更长时间，可以先放入冰箱冷藏，再放入冰箱解冻后再食用。