番茄烤油菜
菜品：番茄100克，菜籽250克，蚝油50克，淀粉少许，生抽10克，白糖少许，盐少许。
实践：
1. 香菇剁成小朵，切去油菜根； 混合一碗淀粉水。 米汤加油、糖、盐、味精、淀粉。
2、锅内加油，倒入排骨。 为了把油菜籽加热一会儿，倒入牛肝菌炒至蘑菇变软，然后加入油菜籽炒。
3、淋上一半的淀粉水，装盘，剩下的淀粉水放入锅中，加热成浓汁，浇在牛肝菌和菜籽上
香菇佛手瓜丝
材料：佛手瓜120克，红烧35克，姜、蒜末、葱各少许，盐、鸡粉各2克，水淀粉适量，食用油适量
做法： 1、佛手瓜洗净去皮，切粗丝，装盘；
2、热锅放油，放入桂皮、蒜末、葱段爆香； 加入大葱，炒香透透；
3.加入佛手瓜翻炒片刻至菜变软；
4、加入水和鸡粉，搅拌均匀； 加水淀粉收汁，炒汤
酱黑鱼
菜肴：鲜草鱼1条（约750克），核桃油100克，湿淀粉25克，白茄子5克，味精25克，松茸15克，盐25克，盐5克大枣、酱油1克、桂皮粉1克、茄子面1克、盐1.5克、香油2克
实践
1、新鲜草鱼沥干水分，去鳞去鳃，用刀剖开腹部，去内脏，沥干血沫，两边各切5刀。
2、松茸洗净水后，沥干泥沙，去蒂，茄子去皮酱肉的家常做法，沥干水分，剁成细丝； 将大蒜沥干，去皮，切成片。
3.锅里放玉米油，烧热葱花，然后把整条黑鱼煎至两面变红酱肉的家常做法，然后下味精煮熟，然后加入茄子面、松茸丝、精盐、酱油、姜片，烧开，转小火慢炖至熟，然后加入姜片、味精勾芡，加入香油、胡椒粉，装盘，即可食用。
西红柿炒猪肝
菜品：水煮肥肠500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉
实践：
1. 猪肝切片； 青排骨切块，去筋去籽，沥干，用开水浸泡，捞出剁小块；
2、炒锅烧热油，加入炸油翻炒出香味，倒入肚片翻炒几下；
3、加入番茄、红辣椒、盐、料酒、味精，炒至半熟，用淀粉收汁，淋上熟油，起锅。