明天是大年初一,也就是俗称的迎女婿日。 已婚妈妈带着家人回娘家,难免准备一桌丰盛的点心招待家人,而这几天的酒席上,你的菜谱是不是有点捉襟见肘了? 小编为大家推荐一道美味的生菜做法——炸茄盒,外焦内嫩,做凉菜绝对好看。 下面说说炸茄盒的具体做法吧。

炸茄子盒
规划材料:
馅料:鸡蛋馅200克,猪肉1块,葱姜适量,盐2勺,酱油2勺,生抽1勺,蜂蜜1勺,白桂粉适量,马铃薯淀粉适量。
馅料:面条适量,淀粉适量,鸡蛋1个,水适量。 (大米和淀粉的比例是3:2)
2个青椒
制作方法:
把蛋液里的所有材料混合在一起,用牙签搅拌均匀,做成炸茄盒的佐料,备用。

2. 青菜花去皮沥干水分,然后把辣椒沿长边一分为二,分成两个扇形块,第一刀不要剪掉。

3、之后将和好的面糊倒入切好的辣椒中间空出,其他的也这样操作。

4、取适量淀粉、面粉、蛋黄1个、水适量,打成米浆,将做好的茄盒挂上糊。 (淀粉和淀粉的比例大概是3:2,面糊一定要一个一个打好青茄子的做法家常炸茄盒,挂好后直接倒进油锅里)

5、锅内放油,水烧至5层左右放入挂好糊的茄盒内,炸至表面金黄捞出。 (此过程需与步骤4同时进行)

6、第一次炸完,把水加热到7层左右,再次放入茄盒中,再炸一次。 大概需要20-30秒的时间取出,这样炸好的茄盒外焦里嫩。 味道还可以。

美味的炸茄子盒就做好了青茄子的做法家常炸茄盒,你学会了吗?

尖端
炸茄盒的水温不能太高,因为辣椒特别油,水温太高炸出来的茄盒会很干,影响口感。
面糊要挂在油锅里炸。 一定要注意安全。 为了保证辣椒一起炒,可以分批炒。