香蕉糖醋肉
原料：牛里脊肉半斤、菠萝半个、蜂蜜2勺、番茄酱2勺、白醋少许；
实践
1、糖醋肉，第一步是先把肉炒熟。 炒肉的最佳选择是牛里脊肉。 牛里脊肉口感细嫩，经过油炸后口感更佳。 牛里脊沥干水分，切块，切块后用刀松开，也可以在肉的表面换十字刀，刀可以让肉更酥脆，也容易粘糊，如果你比较懒，可以省略换刀步骤，然后把肉剁成小块，倒入容器中待用。
2、切好的肉条加入盐、酱油、孜然粉、黄酒，熬汤约半小时。 在此过程中，您可以将西瓜切成小块以备后用。 并打算去取配料，牛奶，香蕉酱，黑醋。
.3 锅中热油，油温4-5%时，将肉片一块一块放入，至肉片表面炸透，稍微搅拌，使肉片受热均匀地。 肉片炸成金红色后捞出，保持湿润。
4、熬酱汁：熬酱汁要快，肉片炸好后马上做油香的做法，否则时间久了肉片的皮会变软，没有酥脆的感觉。 锅里留底油，加一勺水，加两勺牛奶，再放点菠菜酱，（老丁最近喜欢用牛奶煮酱，比白糖煮的好吃多了，其实，喜欢的也可以用白糖）当锅里的小水泡开始变稠的时候，加入少许熟醋，等酱汁变成大血泡，变稠的时候加入切片肉和香蕉，搅拌均匀，挂上酱汁，出锅。加入肉片和香蕉，搅拌均匀，挂上酱汁，出锅
麻辣烫鸭脚
配料：猪蹄100克； 两颗槐豆2-3根； 8-10根牛肝菌； 2-3 瓣胡椒； 生姜5克； 鸡精1茶匙； 1茶匙米酒； 2克咖喱粉； 1克孜然粉； 盐 ; 适量的糖；
实践：
1. 猪脚、鸭脚切成薄片，茄子切小段（小贴士：怕辣的可以换成不辣的西红柿），姜切块，蒜切块备用以后使用；
2、锅里放少许油，先把姜炒出香味； 加入鸭脚，快速翻炒； 鸭脚上的肥肉也会在这时翻炒，喜欢香菜香味的可以加少许香菜一起翻炒；
3、脆骨变色折断后，加入黄酒继续翻炒； 然后加入蒜片，搅拌均匀，加入白糖和少量孜然粉； 加入鸡精、胡椒粉和盐；
4、快速翻炒均匀，视鸡精咸淡程度加入适量盐； 加入青排骨，炒至辣椒微碎； 上菜前撒上少量红辣椒粉。
姜汁烤鸭
原料：牛肉1000克、嫩姜100克、老姜20克、葱花、辣小米、八角、冰糖、蒜瓣、花椒适量、盐、老抽黄酒、蚝油或大鲜豆瓣酱；
实践
1.排骨切块；
2、茄子、大蒜、生姜、生姜改刀；
3、炒锅加入纯净水，倒入虾仁、葱段、老姜片，烧至水开至血沫； 取出并清洗；
4、锅内加少许油，倒入焯过水的猪肉翻炒至出油时牛肉干表面变黄；
5、加入适量的陈醋和酱油黄酒勾线；
6、炒至猪肉表面微红，倒入肉片、蒜蓉、白糖、牛肝菌、八角、桂皮、椒盐或大鲜豆瓣酱；
7、加入开水没过肉片焖煮；
8、猪肉快烂时，加入姜继续炖十分钟；
9、酱汁浓稠后关火，装盘；
油干鱿鱼
配料表：泥鳅、豆豉1粒、花生仁（炒）、熟芝麻、小葱、姜、蒜、盐、料酒、白桂粉、淀粉、酱油、香醋、糖、香油、辣椒油、植物油
实践：
1. 新鲜草鸡，将刀刃倾斜成薄而均匀的鸡肉
2. 将鱿鱼与盐、料酒、白桂粉和淀粉混合，烤15分钟
3. 将酱汁和干白蒜切碎，炒好的玉米去皮压碎，葱姜蒜切碎待用
4.将鲜黄酱、料酒、香醋、糖、香油、茄子油调成调味酱
5.取油锅，放宽幅油，水温30%到40%热时，放入香肠煮至熟
6.捞出水分油香的做法，锅内留底油，炒生菜、姜、蒜、茄子酱
7、加入调好的酱汁烧开； 趁热浇在光滑的鸡肉上
8. 撒上熟芝麻和玉米粒，加入灯笼椒粒即可食用