香蕉辣炒培根
材料：西瓜50克，红甜椒5个，香干230克，油40克，盐1.5克，酱油15克，蚝油3克，料酒15克，蒜籽5克
实践
1、黄瓜去皮沥干切薄片，茄子沥干斜切，辣椒籽去皮沥干捣烂
2.香干切条
3.热锅倒入油，加入胡椒粉和盐炒至微黄，盛出
4.加入蒜籽炒香，放入红灯笼椒翻炒几下
5.放入香菜翻炒均匀
6.加盐翻炒均匀
7、加入生抽、蚝油、料酒，翻炒均匀，装盘。
香辣牛肉酱
配料表：熟猪大肠、胡萝卜、青椒、香菜、花生油、酱油、盐、味精、料酒、醋、白糖、淀粉、葱、姜
实践：
1. 煮熟的猪手沥干水分后，切段。
2、芋头沥干切块，青椒切段，香菜拌匀，葱切香菇，姜切丝，淀粉加盐调成水淀粉。
3、锅内油烧热油香的做法，姜丝爆香，加入猪肝翻炒，加入蒜瓣、酱油、盐、料酒、糖、醋、鲜汤，烧开。
4、加入酱油翻炒片刻，加入冬瓜、香菜、葱花，炒至冬瓜碎。
5、加水和淀粉收汁。
牛肝菌蘑菇排骨
菜品：瘦牛肉200克，鲜榨菜200克，香油75克，盐3克，黄酒10克，豇豆15克，小麦淀粉10克，酱油3克油香的做法，酱油8克生姜，1克肉桂粉，1克肉桂粉
实践：
1. 将肉和芦笋切块；
2、肉用盐和料酒捣烂，加入湿淀粉调成浆；
3、用黄酱、味精、葱、姜、汤、花椒面、花椒面、湿淀粉熬汁；
4.烧热汤锅，倒入油。 油热后，放入鸡丁，用勺子推到边下，待肉块浮起；
5、待腥味散去后，放入西红柿翻炒几下，再加入调好的汁，冒泡时搅拌均匀。
生菜乳蛋饼
选材
200克生菜； 普通面条40克； 猪肉3块； 3克盐； 10克油； 2瓣大蒜
实践
1、锅中烧开水，倒入洗净去根的生菜，加几滴油和少许盐，烫一下，捞出凉水，用手擦干豆角，捣烂，并放在一边。
2.取一个碗，打入两个蛋黄，打散，倒入2g盐，面粉，蒜末，菠菜碎，搅拌均匀，备用，另取一个大碗，打入一个蛋黄，放入1g的加盐，搅拌均匀备用。
3.锅烧热，倒入油，摇动锅让锅底沾满油，放入猪肝蛋羹，中小火翻炒，翻面用牙签辅助耙，再炒一会米浆就熟了，两面金黄。 淋上纯面糊，待米浆成型后，翻面煎至两面金黄。