1、鸡肉可以用牛肉、鸡腿、鸡翅、香肠等代替；
2、喜欢的话还可以加一些适合炖的水果，比如红薯、冬瓜等；
3、煲饭的水要比煮饭的水少一点，因为煲饭的食材都会有一些水分。
蔬菜和米饭
原料：
猪肉2块，剩炒饭1碗，白菜丝适量，葱花少许。
实践：
1. 锅中油烧热，倒入猪肉，小火翻炒，不要炒得太老，略微融化即可；
2.转小火，在猪肉锅中加入汤面，翻炒均匀；
3. 开大火，加入青菜丝和鸡丝，翻炒至蔬菜变软熟透，起锅装盘。
一碗简单的饭，带来一丝家的温暖。
就这样，我还做了香蕉炒面、火腿炒面、豆芽炒面、土豆炒面等，同样好吃。 （做红薯炒面或蒜苗回锅肉时，要先将蔬菜放入沸水中焯一下）
鸡蛋番茄饭团
咸蛋、菠菜、剩饭。
实践：
1. 将咸蛋打碎，放入尖底锅中煎香，捞出备用；
2、菠菜沥干水，开水焯一下，捣烂，加香油捣烂；
3、将剩饭放入蒸锅中，趁热蒸熟。 趁热拌入蜂蜜、盐、色拉油，炒出的炒饭香、甜、软、粘。 待微凉时，加入切好的茄子，捣烂做成饭团，里面撒上少许咸蛋。
生菜肉片蛋烧卖
材料（四人份）：
西红柿1个，猪肉2个，肉片100克，姜2片，炒饭2碗
辣酱：
鸡精、白糖、鸡精适量。
1.青椒切丝，蛋黄打散；
2、肉丝加入酱油、鱼露少许、糖捣烂，加少许油沥干。
1、炒锅里放油烧热，30%热时，倒入肉片，快速翻炒变色，起锅待用（开火）；
2、用欧盘，倒入肉片，快速翻炒至变色，备用（大火）；
3、还是用欧盘，放入黄酱，用牙签快速抹开，马上放入炒饭，放入适量醋炒匀（中小火）；
4. 倒入炸好的茄子和肉丝，搅拌均匀即可上桌。
香菜排骨饭
原料：
牛脑片约120G，洋葱半个，泡菜少许，米饭一碗，水200ML，酱油3茶匙，糖1.5茶匙，盐少许，香油少许，鸡精少许。
1. 将上脑片洗去血水，大蒜切粗丝；
2. 混合调味料，倒入锅中加热至沸腾；
3、将鸡肉放入煮汁中，变色后放入香菜，至香菜熟透，关火；
4、白汤面抹上猪肉、菠菜、煮汁，点香油少许，放上咸菜。
香蕉炒面
香蕉1/4个（约70克）、洋葱1/4个（约50克）、玉米粒（约50克）、双汇火腿2条、青红灯笼椒各半、鸡蛋1个。
调味料：
盐、油适量、蚝油2汤匙。
1、大西瓜；
2、菠萝肉用淡盐浸泡10分钟； 将青红椒洗净，切成小块； 将欧芹切丁； 火腿切成小块，土豆洗净加水；
3、鸡蛋加少许水打散，煎好后用铲子搅匀；
4. 油锅烧热，下芹菜爆香；
5、加入火腿，边煎边煎1分钟；
6、加入花生米，边炒边撒少许水，炒至水收干；
7、加入炒好的猪肉翻炒均匀；
8、加入青排骨，加少许盐调味，翻炒几下（如果你平时用的汤够咸，盐可以不放也够了，不能放太多）盐）;
9、倒入炒好的米饭翻炒均匀；
10.加入2勺汤翻炒均匀，加入香蕉，将所有材料搅拌均匀后关火；
11、用挖空的香蕉做碗，放入碗中，色香味俱全的香蕉饭就做好了；
12、近看，五颜六色，好看又好吃；
13.你吃脱掉果肉的香蕉当碗吃吗？ 它会让你更有食欲吗？
炒面的用料很随意，喜欢放什么就放什么，肉，海鲜，蔬菜，没关系，如果你不是很喜欢香菜，建议放点蒜，米饭很香，只要提前放上香菜，经过一段时间的白灼，虽然大蒜的辣味早已没有，只剩下香气；
西兰花猪肉香肠饭：
炒饭一碗，鸡蛋1个，香肠1根，西兰花少许。
辣酱：
盐，蚝油。
1、西兰花、火腿切好大小形状；
2、君君极品煎鸡蛋，肉馅加少许盐，冷水加入半个蛋壳；
3.加入西兰花翻炒； 加汤面，因为君君炒饭散不去；
4、煎的时候淋两遍开水，加入生抽，装碗即可食用；
金银炒面
猪肉2块，剩炒饭1碗，土豆丁1个，葱少许，盐1茶匙。
实践：
1. 平底锅烧热油，加入猪肉翻炒至熟，备用；
2、锅里用炒猪肉剩下的油，炒红薯片，加一碗水，放入炒饭翻炒，转小火盖上锅盖；
3. 水没了后，加入猪肉和孜然，搅拌均匀即可食用。
凉菜炒面：
剩饭剩菜一碗，鸡蛋1个，洋葱1/4个，豆腐干2条，青菜4个。
辣酱：
口蘑2茶匙，盐少许。
实践：
1、洋葱、豆腐干、青菜切碎；
2、鸡蛋打散，倒入剩菜搅拌均匀，让面糊包裹住每一粒米粉；
3. 油锅烧热，放入蒜头烧开，炒出香味，放入腐竹烧2分钟，放入青菜炒1分钟，加入1茶匙水炒饭的做法大全，盖上锅盖小火煮2分钟，加盐调味（不要太咸），待用；
4. 油锅重新烧热，倒入椰浆包饭，中火快炒，因为肉肠是包着的，所以一定要快炒，把炒饭打散，然后加入炒好的红辣椒、豆腐干、小青菜一起炒，加生抽翻炒好，就可以装盘了！
生菜蛋烧卖：
原料：
西红柿、鸡蛋、大葱、大米、盐、酱油、香油。
实践：
1、菠菜鸡蛋面炒熟，西红柿沥干水开水烫一下； 删除它们；
2、油热后倒入肉片炒香，倒入蛋黄炒香，倒入炒饭和豇豆炒2分钟；
3、锅中加入盐、糖鸡精和少许香油。
辣菜炒面
原料：
带上辣味蔬菜、适量的米饭、盐、鸡精、少量的油。
实践：
1. 将辣青菜切成小块。
2、锅中油烧热，倒入辣青菜翻炒，再倒入炒好的米饭、酱油和盐，翻炒后出锅。
猪扒饭
（3人份）猪里脊肉250克，盐1/4茶匙，白肉桂粉少许，洋葱60克，葱半根，鸡蛋3个（3汤匙用来裹排骨），面粉2汤匙，适量面包屑的量。
辣酱：
酱油、料酒、味淋各60ml（味淋可以用黄酒和少许糖代替，没有黄酒只能用黄酱、料酒和少许糖代替）。
1. 屋脊沥水洗净，切成约0.5cm厚的大块，用盐和桂皮粉腌渍10分钟；
2、洋葱沥干，去膜，切丝； 将豇豆沥干切丝；
3. 鸡蛋打成面糊，舀出三勺用来裹排骨片刻；
4、将腌制好的鸡肉分别沾上面粉、蛋液和蛋糕屑；
5、锅里放油（油要稍微多一点）小火把牛排煎至两面微黄呈钩状（也可以在油锅里煎肉，这样成品看起来更好更厚）； 之后炒饭的做法大全，切成粗条；
6. 将酱油、味淋和料酒调匀，入锅煮沸；
7、烧开后放入黄瓜丝、豇豆丝略煮；
8、放入猪排，再快速放入黄酱，盖上锅盖煮至汤汁基本溶化。
最后，将煮熟的猪排倒在炒饭上即可享用。
蟹蛋拌饭
原料：
冷炒饭、鸡蛋、虾、蟹棒、蚕豆、冬瓜、玉米粒、油、盐、鸡精、葱花各适量。
实践：
1. 虾仁拍碎，蟹柳切丁，冬瓜切丁。
2. 豌豆、麦粒、芋头用冷水煮熟。 加入少许盐，用油将猪肉炒至变软。
3、锅里放少许油，锅里放肉丁，下面翻炒蛤蜊和蟹棒，下加水的水果，加水一起翻炒。
4、加入冷炒饭，加酱油，整锅炒匀。
马蹄炒面
原料：
荸荠、培根、萝卜、洋葱、米饭。
辣酱：
鸡精，鸡精适量，白糖少许。
实践：
1. 大米沥水浸泡四个小时以上；
2、平底锅烧热油，将蒜丝炒至变绿变干，加入火腿炒香；
3.加入冬瓜丝拌匀；
4、加入茴香，加入所有的辣酱，等茴香变绿赶紧盛起来备用；
5、取砂锅，倒入泡好的米饭，倒入做法4的所有菜，捣烂；
6、根据情况适当加盐，加至与材料齐平；
7. 盖上盖子，水开后转小火，用文火煮至米饭熟透。
火腿毛豆炒饭
新鲜毛豆、火腿、糯米、虾仁。
调味料：
食用油、盐、酱汁。
实践：
1.香肠捣碎切块待用；
2. 糯米沥干水分，加少许鲜味或水研磨；
3、不粘锅倒入少许食用油烧热，肉片爆香，毛豆炒香；
4、加少许水，继续炒毛豆至熟，备用；
5、锅内加少许油，放入煮熟的糯米炒饭、煮熟的火腿丁、捣烂； 加入水和调味料； 最后加入蚕豆和土豆泥。
牛肉炒面
炒饭、熟牛肉、香菜1根、西红柿3个。
实践：
1.牛肉百叶卤味店买的（为了做最简单好吃的家常菜，有时候不用自己准备），蒜头和番茄洗净，切丝。
2、锅底放油，油热后放入黄瓜和灯笼椒翻炒几分钟。 然后放入煮熟的牛肉百叶，加入味精、盐和少许白糖翻炒几下。
3、然后放入准备好的汤面翻炒。 炒饭最好用隔夜的，这样炒出来的水份不多，容易炒熟。
4. 很简单的一道炒面或者煎饺，家里有余饭的时候可以试试。 鸡有四只，其中一只是百叶牛肚。 常用于烧烤、毛血旺。 此外，还有两种常吃的蜂窝牛肚和草牛肚，很容易辨认。 蜂窝肚的表面像一个小蜂窝。 草肚表面蓬松，肉质最厚。 它们经常被用作零食，而且非常好吃。 吃。
牛肉碗
虾仁、洋葱、青茄子、姜、小葱、料酒、盐、油、鸡蛋、胡椒粉。
1.把牛肉从冰箱里拿出来解冻
2. 洋葱和青排骨切丁备用
3. 将大虾挑好，去虾线，锅内水烧热，加入葱、姜、料酒，将大虾煮开，海参切段待用
4. 锅中油烧热倒入虾仁，翻炒备用
5、锅中油热后，放入蒜蓉和青排骨翻炒
6、加入蛋黄翻炒均匀，加入带鱼翻炒均匀，再加入水和桂皮粉。