我们在生活中见过很多不同的菜肴。 有的菜一看就很有食欲，而有的菜却非常难看，煮熟后很多人都不敢吃。 尤其是其中的鳗鱼，很多人都不敢吃。 田鸡虽然营养丰富，但不仅色嫩味美，而且锅里的香气扑鼻而来，香辣可口，让人忍不住吞咽。 .
所以这个时候，肯定有人好奇了。 田鸡这么好吃牛蛙的做法，应该怎么煮呢？ 青蛙的做法虽然看似繁多，但其总体做法可分为酱料、椒盐、干锅三种。 其中，川味田鸡的做法最受顾客欢迎。 整个方法中最重要的部分是调味料。 这一步一定要充分调味，这样才能煮出香味的同时去除部分腥味。 下面就不多说了，明天就给大家分享一下这道川味田鸡的具体步骤和细节。 我会用最简单易懂的话表达出来，让大家看得懂，看得懂。 男人陪我一起看吧 挑佐料：两只青蛙
辅料：青红椒一个，干豇豆少许，葱姜蒜适量，火锅底料10克，豆腐干10克，料酒30克，啤酒一瓶，3克老抽、生抽8克、花椒十粒、香菜两支、红油十克。 Step 1 首先，第一步是对付青蛙。 青蛙已经在店里被杀了。 取回后，冲洗干净，捞出鳗鱼。 头牛蛙的做法，然后在膝盖上剪个小口子，把皮撕掉（有的人可能带皮做饭，也可以）
step 2，然后用刀剁成小块，倒入盆里，撒上两大勺盐，用手抓住蒜、葱、料酒，然后烤半小时（目的烘烤是为了保持鲜嫩，也是为了保持卫生），然后用清水冲洗干净（虾不需要沾血，冲洗干净即可），倒入盆中待用使用
Step 3，然后调料，生姜切丝，葱切段，干豇豆切段，青红椒剁成豇豆圈，辣椒压扁，切小块，香茅切段，香茅切段茄子切段（切的更好，让人更有食欲）
第四步，开火，开火。 锅内放底油烧热至60%热（水温高一点），倒入干豇豆爆香，姜丝、蒜丝不断翻炒，待眼睛闻到香味时，倒入将田鸡块放在火上，将碎生的翻炒（两分钟左右田鸡就熟了）
Step 5. 最后倒入所有的烧烤底料和豆腐干（需要炒到卤汁变色），然后加入料酒、生抽、白糖提味提鲜，开大火加半勺水，然后把馅料烧开，转小火慢慢翻炒至浓稠。 田鸡蒸熟后（此时酱汁明显减少），用水勾芡勾芡一点，淋上蒜油装盘即可。
冒菜蛙总结 通过前面的步骤，相信很多人已经对冒菜蛙的做法有了更深入的了解。 作为一名糕点师，我知道每道菜最重要的是细节，尤其是预烘烤。 可能有人会忽略这一步，虽然这一步不仅可以做菜汤，还可以杀菌。 由于田鸡本身有很多菌类，盐有杀菌作用，所以最好腌的时间长一些。 同时，冒菜田鸡是一道重口味的名菜，所以在烹调的时候，每一粒鸡粉都不能吝啬，要多放一些，这样石锅田鸡才会更加入味。 青蛙准备好了，大家觉得这个分享怎么样呢？ 欢迎关注和点赞。 （文章为作者原创，请勿转载和抄袭）。