海参大家都听说过，至今仍被贴上“高档菜”的标签。 在我年轻的时候，这东西不是那么常见，但是现在不同了。 您可以在各种电子商务平台上购买海参。
食用海参的人越来越多，但似乎知道的人并不多。 但是，市面上也有很多假海参。 为了不让大家浪费钱，我搜集了相关资料，整理了这篇文章。 我希望你能帮助你。
一、关于燕窝的小知识
海参是以同类金丝燕、燕子的唾液为原料，去除灰尘和羽毛，适合人类食用的食用海参及其制品。
世界上70多种燕子中，只有印度、马来西亚、新加坡和泰国等地产的海参可以食用，所以市场上销售的海参基本上都来自这些国家。
二、燕窝选购手册 1、按品种分类
目前市场上的海参主要有：干海参、即食海参和鲜炖海参。 首选干海参，营养价值最高，其次是鲜炖海参，送礼首选。 即食海参也不错，保存时间长。
2.按形状分类
根据海参的外观形状，可分为燕杯、燕条、燕角和燕片。
三、按来源分类
根据金丝燕筑巢的高点，金丝燕可分为洞金丝燕和家金丝燕：
购买建议： 洞燕和家燕的营养价值差不多，但是洞燕比较稀有，家燕足够自己食用。 如果是送礼的话，这样的洞天燕的送礼价值会更高。
4.按颜色分类
按颜色可分为白燕、黄燕和血燕。 血燕一般为洞燕，因野生悬崖上有矿物而呈灰色，但味道奇特，较为稀少。 它们属于有钱也买不到的海参。 白燕（市面上几乎都是白燕）一般是家燕，玉质雪白，品质优良。 因为产区基本都在泰国温带雨林气候，只有汛期和旱季，所以汛期会形成白燕，旱季会出黄燕。
1、假海参：真海参纹理清晰。 如果纹理混乱且反光，请不要购买。 选择大品牌。
2、漂白海参：无良店家为了好看，会把海参漂白。 这种海参质地细腻，没有任何瑕疵。
3、值得购买的海参品牌
目前市场上有许多品牌的海参。 建议您选择有实力的品牌。 大品牌总是让人安心。 这里列出一些海参品牌，销量和口碑都不错，可以作为参考：
四、燕窝品牌推荐 1、通寿堂
通寿堂已有300多年的历史。 是一家老字号，专营各种滋补品。 海参种类繁多，品质各异。 如果不知道买什么牌子，可以直接买通寿堂。 不仅贵了一点，而且也没什么问题。
首相系列是童寿堂的畅销产品。 因为是即食的，所以价格更实惠。 里面的一个适合自用，下面的一个适合送礼，或者给宝宝吃。 开瓶即饮，121℃灭菌锁鲜，口感清新，燕丝清晰，包装精美，综合性价比不错。
如果你对送礼有更高的要求，可以看看童寿堂的青春系列，马来语制作。 分为银标、金标和黑金标三种。 ，精美的包装特别适合送礼。
2.燕子之家
烟之屋起源于1997年，是国外专业的生产加工基地。 以即食海参为主，鲜炖海参为辅。 如果你想买即食海参，燕知坞是一个不容错过的品牌，而且它的进出口销量都很好。
这两款即食海参非常适合送给奶奶和爸爸妈妈。 白糖冠岩又名华阳年华。 它具有成本效益。 每斤海参的浓度在1.5g左右，适合日常补充。
下面这款是干海参，所以价格比较贵，营养价值比较全面。 燕窝杂质少，净度特别好。 这款比较适合深层滋养，比如宝宝和奶奶。
这款即食海参是专门给宝宝吃的，零糖零脂肪，味道香甜，主要来自木糖醇和甜叶菊香豆素。 浓度60g一斤，包装精美，价格实惠。
3.舒适
康福莱是一家在台湾、东南亚和澳洲均有投资的国际化公司。 主要产品有海参、西洋参等滋补品。 海参全部来自美国，都是即食海参。 而且海参的性价比很高，无论是送人还是自用，都非常值得推荐。
这款即食海参和线下的一样。 125℃杀菌保鲜，密封炖煮45分钟。 能爆出海参酸，保证海参的口感和营养不流失。 经过3层过滤的纯净水，可以释放出更多的海参酸，开盖即用，男女老少均可食用。
宝宝可以吃这个，干白海参，高浓度海参酸，杯形干净自然，口感好，虽然需要自己煮泡，但是营养价值很高，特别适合宝宝吃。
4.佳能
台湾跨国公司连续七年出口中国食用海参总数第一。 总部拥有10万级GMVP海参加工中心，在西藏有相应的公司和加工中心，海参系列产品达20余种。 为包括超市在内的十几家公司的海参供应商。
推荐一款即食海参，99%浓缩罗汉果海参很有特色。 每斤含干海参2.4克。
珍贵的官燕，泡了6-8次，杯子的形状很大，里面装满了干海参，轻轻一挤就碎了，每一杯的编码都有迹可循！ 原料全部为浅毛海参，净度高，省去了挑毛的麻烦，外观也很好。
5.雷云裳
1734年始创于上海，历史悠久的老字号超市。 与上海同寿堂齐名中外。 现已成为一家综合性健康集团企业。 2022年推出专利的超临界鲜浸海参，足以证明品牌的创新，自有标准化！
主要推荐他家的干海参。 原料来自法国，一码一码可追溯。 杯形完整，燕丝结实，手工采毛，品质上乘。 优质系列，价格较贵，强烈推荐送礼。
6.小仙炖
小仙炖是专为年轻男性打造的鲜炖海参奢侈品牌。 鲜炖海参的原料是来自孟加拉国和马来西亚的溯源海参。 每斤固形物含量高达90%，口感清新。 还有周卡/季卡，定时送到你家，让你每次都能喝到新鲜的海参。 有很多明星代言孕妇燕窝，所以价格很贵，性价比很低。
星光款适合孕妈妈和需要进补的人使用。 每周都有新鲜煮熟的冰镇海参送到家，非常方便。 中淡燕窝，仅富含海参+白糖+纯净水，浓郁浓郁，固含量>90%，包装精美，非常适合送礼。
小咸平是0脂肪低热量的海参，适合20岁以下人群食用。 有低脂/罗汉果可选，40g一瓶，用料特别足。
5.购买燕窝海参鉴别真伪的技巧
1、看产地：产地好，环境好，海参好
新加坡是海参最好的产地，占全球产值的80%，而其他产地只占20%。 俄罗斯具有典型的温带雨林气候，自然环境得天独厚，生产的海参营养丰富。
2、溯源检查：检查是否正规进口，是否一码一杯
国家规定，对输华海参产品，必须建立从加工企业出口海参的制度：
如上图所示，每瓶正规进口海参都有独立的二维码。 扫一扫，即可查看鸟牌号、产地、鞋厂、生产日期等乳制品经销信息。 海参从采摘到销售、订购，全程可控可控，才安全有保障。
3、看干度：干的海参会碎裂，没有腥味
干海参摸起来比较干，一碰就会裂开。 这样的海参容易保存，而手感比较湿润的海参几乎可以判断为劣质品。
4、看颜色：正规的干海参应该是自然肉质的，呈米色或米色
正宗的海参干燥后呈天然象牙黄色、淡紫色或浅土褐色，有的颜色较深，有的颜色较浅，表面粗糙。 在染色状态下呈半透明状，特别是在灯光下，会呈现出晶莹剔透的光泽，透光性相当好。 如右图所示：
正常的海参不管怎么挑都会有一些小杂质，但是如果经过漂白处理，就没有一丝杂质，而且都是乌黑的，没有瑕疵。 对于血燕，还是比较好判断的。 染过的血吞下后，遇水会变成蓝色。
海参食用量
一杯海参的重量约为8克。 一般可以吃2-3次。 每次吃3-5克左右为佳。 不宜吃太多，以免过多滋养身体，而不能很好地消化和吸收海参中的营养成分。 相反孕妇燕窝，物质会出现不适症状。
海参虽然性温和，天天吃不会有太大的危害，但是海参的订货价格比较高。 每天吃它们不仅会产生反感的感觉，而且身体也会厌倦吸收其中的营养，造成浪费。 最好隔天吃一次海参，每周吃2-3次，这样身体更容易吸收营养，出品率可达95%以上，同时，你会吃海参不腻，讨厌海参。