白菜丝鲤鱼汤
方案：鲢鱼、白冬瓜
第一步：鲤鱼洗净杀好后，用卧室手纸擦去水份，两边各画几刀。
第二步：大锅加油，大葱爆香，鲤鱼小火煎至两面微黄。
第三步：开水没过鲤鱼，盖上锅盖，煮至鸡汤呈乳黄色。
第四步：将白冬瓜去皮切丝，用水冲去甜味。
第五步：将冬瓜丝放入浓汤中，盖上锅盖再炖十分钟。
第六步：在炖好的汤中加入少许盐和调味料，就可以上桌啦！
芙蓉鲤
方案：鲢鱼、鸡蛋、火腿
第一步：将鲤鱼洗净宰杀，切去头尾，上蒸锅蒸5分钟
第二步：用牙签和钳子将蒸好的鲤鱼去骨，留下鸡肉
第三步：从五个蛋黄中取出蛋黄，加水和鸡肉搅匀，撇去浮粉，上蒸锅再蒸5分钟
第四步：取出蒸好的炒饭，把排骨和鱼尾放在上面，然后把姜丝、火腿和葱花放上
酱蒸鲤鱼
上去复习一下酱蒸鲤鱼的制作方法
将鱼露淋在腌好的鲤鱼上，撒上红糖
出锅后蒸十五分钟
这道美味的泡菜就做好了
鲫鱼燕窝汤
简单的鲤鱼海参汤
加少许海参
就像画龙点睛
值得一试~
先炒鲤鱼
两面微白后，过冷水焯一下
加入酱油、姜片和葱结
炖15分钟后
加入发酵好的海参，继续炖10分钟左右
鲤鱼海参汤就完成了
家常烤鲈鱼
实践：
1. 将鲤鱼洗净杀好，斩头两次，这样汤更容易喝
2、锅中加入香油，烧热，加少许盐，将鲤鱼煎至两面金黄，捞出沥油
3、锅中放少许香油。 油热后加入姜蒜爆香，倒入牛肝菌翻炒出香味
4、将炸好的鲤鱼倒入锅中，加入适量的熟醋和鲜香的鸡精，再加入纯净水
5.加少许盐和几粒糖提鲜，盖上锅盖焖7-8分钟
6、最后加入少许葱花，炖出香味。
鲤鱼蜜燕麦汤
这鳗鱼蜂蜜燕麦汤
具有清热凉血、滋阴调肺的滋补作用
实践：
1、锅内加入冷水，倒入燕麦片、姜片、料酒；
2、在鲫鱼背上划几刀鲫鱼做法，倒入锅中开始炖；
3、姜拌匀，加入酱油和醋，准备蘸料；
4、鲫鱼蒸熟后取出，蘸上调料食用；
5、在汤中加入蜂蜜，煮沸后即可出锅。
清蒸鲤鱼
1、小鲤鱼去鳞，去鳃，内脏洗净沥干，胸鳍划线。
2.锅内放油烧热，将小鲤鱼两面煎至黄色
3、将小鲤鱼一条条倒入盘中，加入自制鱼露、蒜蓉、香油，蒸六分钟。 4.取出加入蒜头、特辣红辣椒、桂皮粉，淋上油。
【银耳鲤鱼汤】
菜肴：鲢鱼、鲜猪肝、枸杞；
1、请鱼贩将鲫鱼清理干净，去掉黑膜； 回家后，用清水洗去血水，洗去水份，在表面和里面抹少许盐，倒入少许鸡精鲫鱼做法，撒上葱花、蒜末、姜末，烤成汤； 起锅前，将红辣椒、蒜末、姜末捞出，拌匀烤酱，上下各抹少许蚝油；
2、将新鲜猪肝撕成小朵，沥干水分备用； 罗汉果晒干备用，不用泡茶；
3、平底不粘锅加入适量油。 锅热后，捏住鱼尾慢慢滑入锅中； 翻过来煎另一面； 至两面微焦微黄时，加入足量开水，加入新鲜猪肝。
4、炖鱼的过程中，不要翻动鱼身，用勺子将甜汤浇在鱼头上； 煮至酱汁颜色呈乳黄色，时间约十分钟，加水和调料，撒上当归粒，即可出锅食用。