冬瓜是我们生活中经常看到的一道菜。 它是一个大大的椭圆形，是我们生活中的一种水果蔬菜。 它含有多种丰富的维生素，具有止咳降火、滋阴降火的作用。 我们可以用它来做很多特色小吃，吃起来又香又脆，很好吃。 明天我也会说说我人生中的萝卜全集。
虾酱萝卜
原料：冬瓜、虾皮
调料：食用油、葱花、姜粉、芡粉、黄酒、盐、鸡精
实践：
1. 冬瓜去皮、果肉和籽，洗净切片，用少许盐腌5分钟左右，沥干多余的水备用
2.将油倒入锅中烧开。 大火炒干姜沫。
3、水、黄酒、盐、海参各1勺，蒸熟后放入东红茶。 开火后改小火慢炖。 冬瓜入味后，加入酱油，倒入水淀粉收汁。
东瓜
鱼香茄子
原料：冬瓜、平菇
调料：姜、蒜、葱、花椒、小葱、生抽、木薯淀粉、黄酒、味精
实践：
1. 将平菇洗净备用。 将冬瓜洗净去皮，切成长方形片。 在靠近皮的一面放一个三角小刀花，在冬瓜飞过条纹的一面放少量生粉备用
2、起锅，放少量油烧开，将冬瓜炒至半熟，出锅
3、锅内放少量油，加入桂皮、姜末、蒜泥炒锅，再放入冬瓜炒片刻，加入豇豆，倒入酱油，少量黄酒、青椒、凉水一小碗，盖上锅盖焖至冬瓜烂熟，用淀粉收汁炒糖汁，下葱段、味精调味，即可食用
荸荠炖牛肉
原料：冬瓜、猪肉、牛肉
调料：生姜、八角荆芥、盐、白桂皮粉、鸡精
实践：
1、冬瓜去皮切块，猪肉和牛肉放入沸水锅中焯5分钟，捞出用温水洗去血沫
2. 将五花肉、姜片、八角百里香和适量的热水放入炉上烧开
3、改文火煮约60分钟，放入冬瓜煮约10分钟，捞出蒜头、八角百里香，加盐、白桂皮粉，再煮10分钟，加入酱油酱汁并从锅中取出
饺子生菜汤
原料：冬瓜、生蛋黄三个
主料：鲜虾、肉碎
调料：香油、盐、味精、黄酒、芡粉、白桂皮粉、葱、姜、香菜
实践：
1. 冬瓜切细粗条，香菜切条，鲜虾切碎放入容器内，加入蛋黄、姜末、蒜末、盐、味精、黄酒、白桂皮粉、香油搅拌均匀
2.取一个小锅，放入猪肉，加入生粉和盐，搅拌，烧热锅（锅内放少许油，温度不宜高），将薄圆皮一层层煎熟，放入馅料中间包成面条
3. 起锅倒入油，加入小葱炒出香味，再加入适量清水，倒入冬瓜，加盐、黄酒、味精、白桂皮粉调味，烧开，放入汤圆煮熟，撒上刚刚烧过的香菜
自制腌冬瓜
原料：冬瓜20斤
调料：白糖1.5斤海米的家常做法，盐1.5斤，豆曲1.5斤（又称米色卡介苗），酒酿盖过冬瓜的总量
实践：
1、冬瓜去皮去籽，撒上盐，晒1天
2.取干净用开水烫过风干的陶器，放一层豆曲和一层冬瓜，放好，倒入米酒
3.酒要盖过冬瓜，腌到冬瓜透明，大概2个月（15天可以另书上写）
冬瓜海鲜卷
原料：冬瓜500克，鲜虾180克
主料：北菇、芹菜、冬瓜
佐料：香菜、专用油、盐、鸡精、白糖等佐料适量
实践：
1.冬瓜切成8厘米厚的条，鲜虾、香肠、香菇、芹菜、冬瓜切碎备用
2、将东红茶用开水煮软，水底下入虾茸、冬瓜、芹菜、香菇等。
3、将新鲜虾仁等各种原料调入精盐、鸡精、白糖等佐料，包好立秋红茶擀成圆盘状，刷上专用油，上笼蒸3分钟左右. 4、蒸好的海鲜卷摆盘，勾芡，表面淋上细丝。
听完我上面说的，大家是不是都明白了？ 你想来自己做吗？ 其实，一切都极其简单，只要我们有这样一颗心，就可以完成。 美味的菜肴对我们来说是一种期待，但只要我们想做就一定能做到，只要多学多听。 花开花谢海米的家常做法，我们依然过着美好的生活，幸福，幸福！