牛肉拉面是一道美食，口感丰富，营养丰富。如果你想在家享受美味的牛肉拉面，不妨自己动手做一份吧。下面是一份超级好吃的牛肉拉面食谱，配上自制酱料，味道更佳。
所需材料：
牛肉：200克
面条：300克
大葱：2根
生姜：适量
青菜：适量
鸡蛋：2个
食用油：适量
盐：适量
酱油：适量
糖：适量
香醋：适量
辣酱油：适量
制作步骤：
准备材料，牛肉切成薄片，大葱切成葱花，姜切成片，青菜洗净备用。
将牛肉用酱油、盐、糖、香醋、姜片拌匀，腌制15分钟左右。
面条煮熟，捞出备用。
热锅凉油，加入姜片和葱花炒香，然后加入牛肉快速翻炒至变色。
倒入适量的水，加盖煮沸后煮2-3分钟。
捞出牛肉，加入适量的盐和糖调味。
在同一锅中，烧开水，加入青菜焯水，捞出备用。
面条放在碗中，加入牛肉和青菜。
用同一锅，打入鸡蛋，煮成煮蛋。
酱料的制作：取一个碗，加入酱油、糖、香醋、辣酱油，调成酱料。
倒入调好的酱料，加上煮蛋和葱花，牛肉拉面就完成了。
温馨提示：牛肉炒过后水可以多加一点，这样口感更佳。做好的牛肉拉面可以根据个人口味加减酱油、糖等调料的份量。