秋天，看来要多吃补品，补充热量，多吃素。 如果吃得太多，你会感到不舒服。 这些天鳕鱼的做法，你吃太多牛肉了。 你们都同意吃清淡的东西，所以多吃水果和鸟类。 比如我一大早去超市看看有什么新鲜蔬菜可以买到。 快放假了，东西越来越贵，品种也不多，只好跑很远的路去卖菜了。 集市上的东西很多，经常可以碰上稀有的东西。 这一次，我在买鱼的时候遇到了一条从来没有见过的鱼。 老板说是淡水银带鱼，价格十几元。 钱一斤。 心想，商场里卖的银带鱼要一两百斤呢。 这个才十几块钱。 肯定不是，不过我没吃过，可以试试。
回去后，我仔细检查了这条鱼。 它是一种大型倒钩，鲤科。 进入中国后又称为淡水银带鱼、淡水鲈鱼。 它具有美味的颜色和高浓度的微量元素和矿物质。 是可以食用的 非常优质的鸟类，看来我没买错，不过这鱿鱼跟深海带鱼是不一样的。 无论如何，它尝起来很新鲜。 蒸好后味道真的很好。 肉比较嫩，没有腥味。 你们都喜欢。 这十几块钱一斤的鱼还不错，可是一百两百斤的深海带鱼，实在是太贵了。 你应该在生活中比较和节省一点。 这鱼真不错，等会儿尝尝就知道了。
菜品：淡水鲈鱼、青椒、洋葱
调料：油、姜、料酒、酱油、蚝油、醋、生粉
做法： 1、买回来的鱼要去除鱼身上的鳞、鳃、鳍、内脏、尾骨附近的出血点和鱼腹上的白色粘膜。 洗完后，用卧室餐巾擦去水。
2、鱼从头上切成二三分米厚的段，不要切断，用姜片和味精腌15分钟。
3、锅里放油烧热，下芹菜和洋葱末爆香，炒出香味，盛出备用。
4、锅里放油，加热到60%到70%。 将腌制好的鸡肉放入锅中，放上爆香的大蒜和洋葱末，盖上锅盖，用小火煎至鸡肉完全变色。
5、酱油一汤匙，肉片一汤匙，醋一汤匙，麦粉一汤匙，加少许凉水调成豆瓣酱淋在鱼身上，盖上锅盖用文火煮五分钟，到时酱汁变稠，关火，把面糊倒在鸡肉上。
温馨提示：
1、鱼腥味重，只要把鱼的鳞、鳃、内脏、鳍清洗干净，基本就没有腥味了，然后用生姜和料酒腌制，鱼干是不能吃的臭。
2、淡水鱼口感酥脆，烹调时间要掌握好，一般20分钟左右就可以了，时间长了味道会老。
3、鱼汤我一般不放盐，只放酱油和盐和胡椒粉调味，这样可以保持鱼片的甜味和口感刚刚好，但是放盐会让鸡肉不好看。
姚千树妈妈鳕鱼的做法，零食原创者，关注我，我会和你分享更多的零食食谱！ 如果喜欢，欢迎转发，让更多爱吃零食的人一起分享！