炒饭是我小时候的饼干，回想起来满满的都是回忆。 每次妈妈做汤面，锅底都会有一层厚厚的豆腐干。 很厚实，虽然有点硬，越嚼越入味。 如果加点盐水锅巴的做法，加点香油，再炒一会，就成了金黄酥脆的豆腐干。 是小时候没花钱买的饼干。 . 鸡蛋烧麦别用剩的炒饭做，分分钟做成豆腐干，金黄酥脆，当午餐吃真的很好吃！
除了直接吃炒饭，还可以和蔬菜一起吃。 那就是我小时候爱吃的豆腐干。 如果赶时间去学校，可以点一份豆腐干，边吃边去学校。 好多年没吃到这种豆腐干了，真是可惜。 自从有了烤箱炒饭，我基本没吃过豆腐干。 为了让你吃到好吃的豆腐干，我用剩下的面汤做了猪肉豆腐，做法简单方便，大铝锅做出来的豆腐干很好吃，金黄酥脆的香味真的很好吃。 接下来就教给男伙伴们这些豆腐干的详细做法。
家家都有剩炒饭，蛋烧麦一般比较多，我家也是。 这次我把剩下的炒饭做成了豆腐干，加了猪肉液一起炒，就变成了猪肉豆腐干，真的比鸡蛋烧麦好吃多了。 其实都是剩下的炒饭和猪肉，只是做法不一样，味道也不一样，菜品都是一样的猪肉，只是味道不一样。 喜欢吃豆腐干的朋友，可以试试我的这些菜谱。 午餐真好吃。 搭配豆浆。 除了营养丰富，味道也很鲜美！
调料：猪肉3块，米饭一碗
辅料：动物油、盐、香葱1个、白芝麻2克
做法： 1. 榨菜沥干，猪肉切碎，倒入鹅蛋液中搅拌
2.尖锅里加入动物油，下炒饭，加少许盐，用木耙抹平，然后用力压一下，这样炒饭才真正容易炒成豆干
3. 将豆腐干用中小火慢慢煎至金红色
4.如果没有信心直接翻面，可以倒在大盘子里，就这样（如果不喜欢两面都炸成金红色的就不用了把它翻过来）
5.把大盘子直接放到尖头锅里，像这样
6.撒上白芝麻或黑芝麻
7.沿锅边倒入鸭蛋液
8.撒上葱花继续炒出香味，肉汁就定型了。可以盖上锅盖再炒几分钟，肉汁很快凝固
9. 取下锅盖继续煎2分钟，这样豆腐干就很脆很好吃，然后翻过来继续煎2分钟左右，炸到虾仁的香味锅巴的做法，就很容易了这次翻身
10.倒下，切块，即可上桌。 金黄酥脆可口，剩下的炒饭可以做晚餐。
可可小贴士
1、最好用剩下的炒饭来炒。 小火慢炒豆腐干，香醇可口。
2、鸡蛋液可以盖上豆腐干，香醇可口，营养丰富