2.开始制作
第一步：【新鲜面粉拌油，上锅蒸熟】
1、将买回来的新鲜米粉倒进盆里，在面粉上淋上适量的食用油，然后用牙签搅拌均匀，让每根米粉都沾上一层油。
2、蒸锅内放入适量的水，蒸锅上铺上油纸或蒸笼布，将面粉均匀铺在蒸锅内，开大火蒸8分钟，摇晃转小火焖5分钟。 让拉面充分吸收锅内的水汽。
第二步：【加工水果炒肉】
1.所有水果洗净，控水，葱切丝素炒面的家常做法，姜剁成姜米，蒜切碎，菠菜切丝，冬瓜切丝，小油菜切丝，芽菜切小块，掰碎猪肉放入碗中，打散备用。
2.用冷油加热平底锅。 油热后，放入打好的猪肉。 顶部稍微整形后，用牙签快速搅拌成大块。 待两面金黄成熟时，捞出备用。
第三步：【油炸意大利面】
1、锅内放入适量食用油，烧热，倒入小葱、姜、蒜、洋葱，爆香。 然后加入冬瓜、豆芽和小油菜，快速翻炒约30秒。
2、将蒸好的拉面放入水果锅中翻炒片刻，关火，倒入盐、生抽、老抽、蚝油、鸡粉、五香粉、胡椒粉调味.
3、调料倒入锅中后，开大火，倒入肉片和炸好的肉丝，快速翻炒，让拉面在水果中吸收足够的水分，大约需要60秒，出锅即可从锅里出来。
以上就是自制拉面的全过程。 味道鲜香素炒面的家常做法，肉质迷人，不粘不疙瘩，吃起来鲜嫩，软而不烂。 拉面先蒸后炸。 它不需要蒸。 对于不会做饭的人来说，也能炒出完美的拉面。 而且在蒸面的过程中，我们可以准备其他的菜，这样既省时又方便快捷，我一般20分钟左右就能炸完。 喜欢就收藏吧！ 春节长周末，不用在家做饭吃饭。
尖端：
我们在蒸面的时候，一定要调油，锁住拉面里的水分。 你可以一次蒸更多。 上锅自然冷却后，装入保鲜袋，放入冰箱冷藏3天。 还不错，吃的时候随时拿出来炒，简单方便。