材料：特级排骨（2块，400g）、紫心芋头（2块）、玉米面（1/2杯）、葱花（半茶匙）
腌料：海天铁强化草菇酱油（1茶匙）、料酒（1茶匙）、糖（1/4茶匙）、鸡粉（1/3茶匙）、油（1茶匙）、盐（1/5茶匙） ), 蒜蓉 (1茶匙)
1、牛肉洗净，切成5分米长的段，加入腌料拌匀，烘烤30分钟提神。
2. 紫心南瓜去皮沥干，切成滚刀块待用。
3.取一个深盘粉蒸排骨的家常做法，先铺上一层红薯块，再把牛肉放在前面，放入咖喱咸牛肉。
4.烧热半锅水，倒入腌好的牛肉，盖上锅蒸45分钟。
5.取出撒上酥皮即可上桌。
豇豆粒蒸牛肉的做法
豇豆粉蒸牛肉的做法，小麦粉蒸牛肉的做法
材料：特级排骨（2块，400g）、紫心芋头（2块）、玉米面（1/2杯）、葱花（半茶匙）
腌料：海天铁强化草菇酱油（1茶匙）、料酒（1茶匙）、糖（1/4茶匙）、鸡粉（1/3茶匙）、油（1茶匙）、盐（1/5茶匙） ), 蒜蓉 (1茶匙)
1、牛肉洗净，切成5分米长的段，加入腌料拌匀，烤30分钟至酥脆。
2. 紫心芋去皮沥干，剁成滚刀块待用。
3.取一个深盘，先铺一层南瓜块，然后把牛肉放在前面，放入咖喱咸牛肉。
4.烧热半锅水，倒入腌好的牛肉，盖上锅蒸45分钟。
5.取出撒上酥皮即可上桌。
面粉蒸牛肉
材料
调料：排骨300克、芋头8个、大米100克、糯米30克
辣酱：姜1小块、八角2粒、胡椒粉1汤匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、老抽1汤匙、蚝油1汤匙、白酱油1/2汤匙肉桂粉、白糖1汤匙、大鲜豆瓣酱1茶匙、豆豉1汤匙、植物油1茶匙
实践
1. 将大米、糯米、花椒、八角一起放入汤锅中，不放油，用小火干炒至金黄香。 关火后摊开晾凉。
2.用料理机把炒饭和调料一起打碎（不要太碎，保留一些粗颗粒，味道会更好）
3、排骨沥干水分粉蒸排骨的家常做法，加入所有材料，抓匀，密封放入冰箱，烘烤一夜。
4. 将扁豆沥干并去皮，然后将它们整个放在容器上。
5、腌好的鸡肉均匀的裹上一层米粉。
6、将牛肉放在南瓜上，蒸锅放入锅中，大火蒸30分钟。
面粉蒸牛肉
1、小排沥干水分，倒入葱姜末、蒸鱼酱油适量、蜂蜜少量、酱油调料少许、色拉油适量。 （前面的肉粉里有盐分，所以这里只放了蒸鱼酱油，味道和颜色有点酸）
2.搅拌均匀，腌制10分钟！
3、放入蒸好的肉粉（商场买的，我买的是孜然），沥干水分，注意每块牛肉上的蒸肉粉要够！ 另外，在牛肉下面放上红薯，红薯用清蒸鱼和酱油捣成泥（当然我更喜欢铺荸荠，可惜这个季节买不到）！ 上蒸笼！
4.蒸锅里放足水，不要开盖中间加盐！ 炖牛肉的时间比炖牛肉要长！蒸肉要30-40分钟，牛肉是3倍
5.两个小时，蒸两个小时，很烂，腿骨饱满
可以做蒸牛肉饭吗
米粉蒸牛肉不好，建议用专门蒸的肉粉。
材料
五花肉700克，蒸肉粉100克，小辣椒2个，生桂皮几片，葱少许，油1勺，酱油1勺，白酒2勺，白糖一小勺, 和少许盐。
实践
1、牛肉洗净，洗去水份，加入料酒、姜丝和生抽腌制15分钟，将葱、姜挑出。
2.加入蚝油、酱油、盐、糖、茄泥腌15分钟。
3、将蒸熟的肉粉加入腌制好的鸡肉中捣碎，让每一块牛肉都裹上米粉。 上完色后，注意色泽，用酱油调一下。
4.上锅蒸30分钟（如果用高压锅15分钟就够了，注意不要把米粉压成块状，最好是颗粒状），装盘，装盘撒一点大蒜。
家常蒸牛肉，纯正的蒸牛肉怎么做
250克佐料排骨250克辅料食用油适量熟醋6克米酒5克牛排酱4克果冻1袋大蒜1瓣生姜1片第一步准备食材。 2、牛肉切块后，用清水冲洗干净，去除血水。 3、蒜末、姜丝切丝。 4、将牛肉剁碎放入干净的碗中，加入蒜末、姜丝、适量食用油、披萨原料、黄酒、酱油，搅拌均匀后烤15分钟。 期间记得多翻几下，汤汁更均匀。 5. 豆瓣酱做好后，可以挑出蒜末和姜丝，加入腊肉材料搅拌，如果觉得干可以少加一点水，搅拌到每块牛肉都是均匀地涂上一层米粉。 6、蒸锅内倒入清水烧开，然后将腌制好的牛肉倒入蒸锅内，盖上锅盖蒸15分钟，转小火半小时。 （具体时间看你做的多少）
自己在家怎么做糯米粉蒸牛肉？
糯米蒸牛肉
选材
排骨 500克
100克长糯米
盐 1/2 汤匙
1汤匙酱油
口蘑 2汤匙
1块豆腐乳
玉米酱 2汤匙
1/4 茶匙 酱油
3片生姜
3片生菜
孜然粉 1/16汤匙
芝麻油 1汤匙
1 汤匙 马铃薯淀粉
糯米蒸牛肉的做法