猪尾，即猪的尾巴。 很多人买回来可能觉得没用，就把猪尾巴扔掉了。 猪尾巴虽然含有丰源的蛋白质和明胶，但常吃对身体非常有好处。 很好用。 一般来说，猪尾巴可以烤、炖、酱、凉拌等，这里有一个完整的猪尾巴食谱。
红烧猪尾
调料：猪尾巴（三块）
材料：玉米叶（少许）、生桂皮（适量）、盐（适量）、料酒（适量）
实践：
1.清洁猪尾毛
2、锅中烧开水，加少许黄酒和姜片去腥，猪尾洗净，水开后放入锅中焯3、4分钟。
3. 焯好猪尾巴的做法大全，用冷水冲去浮沫，切成一寸左右的小块，粗的剪短，细的剪长。
4、放入高压锅，加盐、料酒、姜丝和水（水没过猪尾巴，酱汁就够了，这个也可以做凉粉）。
5.高压锅没气后，调中火炖15分钟，就很脆了。 放在汤锅里，既方便食用又保暖。
辫子炖法式蘑菇
调料：猪尾巴（600g）
辣椒酱：小麦（一根）、巴西菇（适量）、当归（一小块）、盐（适量）
实践：
1、猪尾巴去毛，用冷水洗净，小麦切小块。
2、锅里的水烧开后，加入半汤匙盐，放入猪尾巴烧开，一分钟左右即可捞起。
3、锅洗净后，再次加入开水，放入豇豆段煮沸。
4、下猪尾，加适量盐猪尾巴的做法大全，加入党参。
5、烧开后放入砂锅中大火慢炖。
6、用小刷子轻轻刷洗巴西菇，浸入少许水中。 （无需过早泡茶）
7、猪尾入砂锅炖一小时，再放入香菇，再炖半小时，调好口味关火。 尝一下咸味，不够就加点盐。
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