上海台州界山，有河有港。 山川大海为人们提供了丰富的物产，也孕育了“兼备美味、讲究时令”的上海菜。 上海菜向来以调味见长，技法独特，适应面广。 每到过年，北京人餐桌上的地道上海菜更是令人垂涎三尺。 那么就让老黄梨给大家介绍一下上海人春节最爱吃的十道家常菜吧。
乌贼
炸鱿鱼是一道色香味俱全的传统名菜。 切三文鱼的刀要快，否则鸡肉容易烂。 章鱼过油时，水温不宜过低，片薄美观，肉质洁白，吃起来爽滑爽口天津统家常菜，回味无穷。
炖牛肉
来自上海河的虾。 色泽青白，口感紧实细腻。 秋季和春季最强。
独奏粉条
这道菜本身有点甜。 喜欢的话可以多加点糖。 这些粉丝只有在上海才能买到。 粉丝吃起来很爽口，即使煮太久也不会变软。
松散的肉
松肉是著名的穆斯林小吃，色泽金黄。 一出锅就咬一口。 上面的馅料丰富顺滑，外面的酥皮香脆可口。
老三
老爆三始于我国古老的宫廷菜“全家福”。 这是上海地区非常受欢迎的一道菜。 肉质红亮天津统家常菜，味道咸鲜，蒜香浓郁，嫩滑入味，滋味浓郁。 非常适合大吃大喝。
槐花鱼骨
槐花鱼骨是一道以鱼骨为调料的天津传统名菜。 也是北京“八碗”的代表菜之一。 这道菜因肉质金黄，蛋凝如槐树而得名。 软脆可口，咸香不腻。 鱼骨还可以做成炖鱼骨、冰糖鱼骨，也最适合做面食。
炖鱼
丰富的咸淡水资源培养了上海人对河流和海鲜的热爱。 “红烧滑鱼”一般用鱼肚做成，鱼味浓郁，鱼皮光滑柔软，清香。
四川猪肉
川菜肉片是一道以鸡蛋为主要原料制作而成的菜肴，属于家常菜。
冬瓜水煮丸子
巨大的肉丸有拳头那么大！ 口感醇厚，肉质爆棚，蘸着肉汁炒饭吃。 味道更不用说更令人满意了。
寿司
“烧肉”又称回锅肉，是八碗中的“红碗”。 是一道具有浓郁地方特色的天津菜。