好虾关的蒜香脆螺？ 李弟兄蟹屋的香辣螺蛳？
水产专家鉴定：虽然都是福寿螺
愈发炎热的天气，宣告着烧烤旺季的到来。 味道鲜美但不油腻的蜗牛几乎是早餐店的“标配”。 但是，这家店里的蜗牛真的是蜗牛吗？
4月22日，红星新闻记者探访了两家网红餐厅（好虾传奇和李大哥螃蟹餐厅）。 店内以蜗牛为主题的食材被命名为香辣河蚌和蒜香脆蜗牛。 经水产专家鉴定，均为苹果螺。
事实上，上海市食品药品监督管理局一开始就多次科普，“我国现行法律法规并未明确禁止在乳品流通领域和餐饮行业销售福寿螺。福寿螺是可以食用的，但味道不好，吃福寿螺一定要注意彻底加热。
它被宣传为蛏子和脆皮蜗牛，但实际上出售的是苹果蜗牛。 店铺的行为是否存在法律风险？ 律师表示，该店的行为具有欺诈性，消费者可依据消费者法要求三倍赔偿。
卖的可以叫“田螺”和“脆螺”
网红餐厅居然卖福寿螺
近期，随着气温持续下降，下班后来“冷杯”“夜饮”的人数逐渐增多。 烤肉、小螃蟹、烤肉、烤串、螺蛳也是烧烤菜单上的常客之一。
4月22日，红星新闻随机采访了两家网红餐厅：好下川（富钦店）和李家蟹餐厅（双子店）。 两家店都在北京开了很多年，人气一直不减。
好下川（福勤店）实体店菜单里没有田螺，但有一款蒜香脆皮田螺，售价48元。 什么样的蜗牛才是脆皮蜗牛？ 好虾川的店员含糊其辞，只说是一种不同于河蚌的螺类。 “肉质优于河蚌，故名脆螺。”
上海市金仙桥路李大姐蟹屋
在李大姐的螃蟹餐厅（双子店），有一款麻辣贻贝，售价38元一只。 红星新闻记者询问蜗牛的种类，店员告诉记者是蜗牛。 在商店的订单页面上，Spicy River Mussels 每月销售 116 份。
上海市福勤东北路豪虾蟹餐厅
4月22日，红星新闻记者请成都农林大学水产研究所所长李良玉进行鉴定。 仔细辨认后，李良玉说，这两只螺都是福寿螺，跟田螺完全不一样。 至于脆皮螺，李良玉说没听说过。
上海金仙桥路李大姐蟹餐厅菜单
值得一提的是，在好下川（富钦店）的美团订餐页面上，没有蒜香脆螺，却有一种叫蒜蓉河蚌的食材，上面写得很清楚：“主料：河蚌 蒜蓉的价格网上卖的香口贝也和蒜香脆螺一样，都是48元一个，截至4月22日晚8时10分发稿，蒜香螺还在售卖中。
上海市富勤西北路豪虾蟹餐厅菜单
专家解惑：
福寿螺更易感染线虫 福寿螺的成本不到河蚌的一半
“杏螺和蜗牛是两种不同的东西。苹果螺的壳颜色是红色的，而蜗牛的壳颜色是蓝灰色的；苹果螺的椎尾扁平而短，蜗牛的椎尾长而尖；福寿螺的盖板是扁平的，蜗牛盖的形状比较圆；福寿螺的肉颜色较浅，多为黄色，而河的肉贻贝多呈蓝灰色。苹果螺生长迅速，蜗牛通常长到猕猴桃那么大，核桃的大小是极限。一个月就能长到猕猴桃那么大，而且它可以在一个春天长到猕猴桃甚至猪肉那么大。” 李良玉说道。
李良玉透露，由于福寿螺的成本不到贻贝的一半，市场上一些不法商家打着实际转让福寿螺的幌子走私“田螺”。 “福寿螺是上海圆管虫的宿主，如果吃了含有这些线虫的未煮熟的福寿螺，可能会被线虫寄生孕妇可以吃田螺吗，会出现长达两周的腰痛，严重时，腹部不能受到任何振动，出现麻木、行动不便、高烧、乏力等症状，最严重的甚至会引起胃炎甚至死亡。因此，福寿螺其实是可以食用的，但一定要注意彻底加热食用时煮沸。普通蜗牛感染线虫的风险比苹果蜗牛小得多。” 李良玉说道。
4月22日，记者在位于上海市进贤桥路的李哥大闸蟹餐厅点了“香辣河蚌”。
上海市食品药品监督管理局：
现行规定并未严禁销售福寿螺，可食用但必须彻底加热
这不是第一次争论贻贝和苹果蜗牛。
2006年，23名消费者在上海某饭店食用“冷螺肉”后感染北京管圆线虫（一种颞叶切除术）。 这是上海市首次发现该病例。 事后否认该餐厅售卖的“凉拌螺肉”为“福寿螺”，经检测12只螺中有2只含有北京管圆线虫幼虫。
2017年，有网友晒出在宽窄巷子订的蜗牛照片，在微博上询问@博书刊级证，对方称是金苹果螺。 一时间，大家纷纷议论“福寿螺”，脸色都变了。
事发后，成都市乳品药品监督管理局通过官方微博@西安食品药品监督管理局多次发布信息：福寿螺不在禁售范围内。 卖的是福寿螺，但吃生的福寿螺可能会引起北京管圆线虫等寄生虫感染人体，所以在餐饮加工中一定要煮透。” 随后，@西安食品药品监督提醒，“谨请各区（市）县食药监局发布风险提示，要求相关经营单位在加工食品时严格遵守操作规程。 同时提醒广大消费者，食用福寿螺存在风险，食用时请谨慎选择。”
此后，@上海壁药监督再次发文，提醒福寿螺只要彻底加热即可食用。 “引起寄生虫病的关键不是福寿螺，而是加工方法，主要是生吃或半生吃。虽然寄生虫的生命力很有限，但盗汗，更怕热，只要充足加热，没有杀不死的寄生虫，包括鱼卵。世界卫生组织推荐的“食品安全五点”说的很清楚，其中之一就是要煮透，就是说中心的温度食物的温度达到 70 度。”
4月22日，在北京府钦西北路的好虾川蟹餐厅，记者点了“蒜香脆螺”。
律师说：
掌柜行为涉嫌侵犯消费者知情权诈骗可要求三倍赔偿
它被宣传为蛏子和脆皮蜗牛，但实际上出售的是苹果蜗牛。 店铺的行为是否存在法律风险？
对此，泰和泰律师事务所姜鲁贤律师表示，“这种行为应认定为欺诈，消费者可依据《消费者权益保护法》第五十五条的规定孕妇可以吃田螺吗，要求三倍赔偿（最低500元）。”
消费者如欲维权，可依据《消费者权益法》第三十九条：消费者与经营者就消费者权益发生纠纷，可通过以下途径解决： （一）与经营者协商解决经营者； (2) (3) 向有关行政部门投诉； （四）根据与经营者达成的仲裁合同，提交仲裁机构仲裁； （五）向人民法院提起诉讼。
重庆广利律师事务所律师王黎明表示，从主管部门的角度来看，一是富含病原微生物等对人体有害物质，超过国家有关规定的不得生产经营。安全标准。 这就需要主管部门（食药监局）来判断是否超标。 其次，如果是国外的乳制品，还涉及到是否通过检疫检验的问题。
从消费者的角度来看，一是对存在安全隐患的乳制品，商家要明确告知或警示； 二是商家将福寿螺称为贻贝、脆螺，侵犯了消费者的选择权。 这方面的主管部门是工商部。 消费者如欲维权，可向工商主管部门反映。
原因讨论：
福寿螺“口碑”不好，店家不愿意提福寿螺
为什么店家不愿意提福寿螺？ 经过各种网络风波，福寿螺给人留下不洁、寄生虫的印象，餐馆避之不及。
2017年，卷入福寿螺丑闻的北京网红餐厅好下川曾在网上受到批评后下架食材，称将“等待食药监局的调查结果”确认没有严禁卖福寿螺，看看菜单恢复了没有。”
2017年和2018年，网友批评广州网红餐厅的二哥螺，说它卖的大河蚌长得像寿螺。 明年4月21日，红星新闻记者来到蜗牛二哥。 “麻辣大河蚌”的食材还在菜单上，但店员告知，该食材已永久下架，不再销售。
在多个订餐网站上，搜索苹果蜗牛无果，但蜗牛可以抢占数十家餐厅。
事实上，作为一种入侵物种，苹果蜗牛比蜗牛更常见。 山东、云南、河北、贵州、广西、广东、福建、浙江、江苏、江西、湖北、湖南等省区均出现了福寿螺。
苹果蜗牛孵化出大量的卵。 某自然科学刊物在一篇科普文章中提到：“在杭州，一只雌性蜗牛一年可饲养32.5万只小蜗牛。”
红星新闻记者闫雪实习生沉思妍摄影师短发韵
余梦祥编辑