<&list>把板栗洗干净，用刀在板栗尾部皮厚处切开；<&list>用白糖和水的混合液把板栗浸泡半小时，沥干水分；<&list>倒入高压锅，去掉气阀大火烧热，隔几分钟摇晃几下；<&list>20分钟关火，将高压锅冷却，开盖即可。