<&abs>比较简单的有凉拌紫橄榄、橄榄菜包肉、手撕紫橄榄。<&list>在西方国家，它主要作为沙拉菜或者西餐配色用，生食比较多。<&list>把紫甘蓝清洗干净，用手撕开，浸泡10分钟，切成丝后倒入大碗中；<&list>加盐拌匀后腌3分钟，倒掉腌出的水分后加入酱料和油醋汁，拌匀后静置10分钟。