<&list>把生蚝用刷子清理干净，将较平的一面朝上，如果钳一下还没有看见小缝隙，还得继续钳；<&list>直到有小缝，使劲把生蚝小刀插进去，整个小刀尽量贴紧上面的盖子全部插进去，然后往左边划即可将生蚝的壳打开。