<&list>将淡奶油需提前冷藏一晚，打蛋盆需保持干净，无水无油，淡奶油中加入细砂糖后，用电动打蛋器低速打发，待搅拌时会感觉阻力变大，淡奶油纹路变得很明显。提起打蛋头后，奶油呈短小直立的尖角，就将淡奶油打发好了。