薤和葱的区别，薤读xiè，也是蔬菜的一种，很多人把薤和葱分不清楚，下面我们就一起来看看薤和葱的区别；首先，薤和葱最明显的区别是形状不同，薤要比葱看起来更加的健壮，整体看起来比葱粗，虽然它们的叶子都是细长中空，但是薤的断面为三角形，而葱的断面为圆形；
其次，薤和葱仔细看起来颜色也不同，薤要比葱的颜色更深，看起来比较老，葱的叶子则看起来比较嫩，薤一般用来做配菜，而葱用来做配料，不仅是点缀，也是为了提升菜的味道；
另外，他们的气味也不相同，薤的味道跟洋葱有点像，而葱的香味比薤的更加浓；
薤和葱的功效也不一样，薤具有健脾开胃、止泻散痛等功能，而葱则有驱逐寒冷，解毒杀虫，能够治疗风寒感冒，头痛发热的功能；
薤又叫藠头，大家主要吃它的根部，叶子基本上不吃，而葱不但可以吃根部，叶子更是一种日常菜品中不可或缺的配料。