丁香茶的主要原材料主要为丁香，而丁香是一种中药材，丁香茶功效和作用非常广泛，首先有养胃健胃的作用，特有的丁香油、丁香酚、鞣质以及齐墩果酸等，可治疗肠胃疾病，可缓解腹部气胀，增加胃液分泌。
丁香茶有抑菌杀菌的作用，由于丁香中含有的丁香油和丁香酚具有广谱的抗菌作用，因此，用丁香泡茶、煎水服用，对幽门螺旋杆菌、葡萄球菌、链球菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、绿脓杆菌等也有一定的抑制作用；
丁香茶还可以除口臭，丁香花茶能逐渐改善、消除口臭，其次丁香的芳香气可以压住制因胃火上升，或牙周炎之类而引发的口臭气；
这种方法早在汉代就有记载了，据说汉代官吏在皇帝面前奏事或回答问题，嘴里就必须含嚼丁香，可避免口臭引起皇上的不快或反感，可以说丁香的功效是非常多的。