白萝卜怎么腌？
食材：白萝卜、泡椒、白糖、白醋还有玻璃罐子，用盆打一些热水，放入一点盐，再白萝卜洗净，洗干净后去皮，用刀切成长条或者是薄片，将水烧开晾凉，然后加入适量的白糖和醋，喜欢辣的还可以加入几颗泡椒，味道会更好；切好的萝卜放进调好的汁水里，最好是漫过萝卜。盖上盖子密封3天左右即可。
食材：盐、辣椒、白萝卜、冰糖还有白醋，白萝卜洗净切除根部，皮不用去除，用刀切成大块，放入密封罐或者无水无油的密封容器里，小红辣椒切碎放入密封罐，冰糖敲碎，撒上盐，放入冰糖块；倒入白醋，盖上盖子密封。摇匀，腌制半天即可食用，食材：水、白糖、食盐、白醋和一个白萝卜，将白萝卜洗净去皮后切成厚度为2~3mm的薄片，在一个大碗里加入白醋和盐后加入适量的温水，并放入白糖搅拌至其全部融化，将切好的白萝卜放入碗中并用密封袋封住，密封腌制即可。
白萝卜的功效与作用：白萝卜具有消食、下气、化痰、止血、利尿、解渴的功效，可以用于治疗消化不良、食积胀满、吞酸、腹泻、吐食、腹泻、咳嗽、咳痰、咽喉不利、便血、淋浊等病证。并且白萝卜中含有丰富的维生素、糖类、氨基酸及多种矿物质元素，可以供给人体多种所必须的营养物质。