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怎样炒粟子

板栗

怎么炒板栗

1、把板栗放入清水中浸泡一会然后用手将板栗壳上的一层绒毛搓掉

2、用小刀把在板栗尾部皮厚处切开深度不小于5毫米长度要超过整个厚皮这样可以有效防止爆炸并可以使栗子壳更容易剥开

3、用白糖和水的混合液把板栗浸泡半小时再沥干水分;

4、准备一个高压锅洗干净把板栗倒进去盖上盖子去掉气阀大火烧热大概三四分钟的功夫锅就烧热了然后调小火

5、每隔几分钟抓着锅把摇晃几下差不多20分钟就会闻到一阵阵香气关火将高压锅冷却后开盖一锅美味的板栗就炒好了传统的糖炒板栗是用糖色和沙子混合将变成黑色的沙子和板栗混合炒一是使板栗受热均匀二是使板栗中的糖份不容易损失这种方法炒出的栗子甜香适口但是有了高压锅后不用沙子也能炒出美味的板栗来

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