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菱角剥好可以放冷冻吗

菱角 保存方法

菱角可以放冰箱冷冻吗?菱角属于蔬菜大全当中的一种,它的营养价值也是很高的,一般出现在秋季,可生吃熟吃,两种味道不同风格,那么菱角是否可以冷冻呢?一起来看一下吧!菱角肉不可以冷冻保存,冷冻不好,菱角大部分是淀粉,冻了后表面会变黄变软,有种怪味。

带壳的菱角,直接冷藏即可,可以保存较长的一段时间,但是要注意冷藏的时间越长,它的口感也会越差。如果不放入冰箱冷藏,直接放在保鲜盒中,置于阴凉干爽处,也可以保存一至两天。去壳的菱角,在保存的时需要先用保鲜袋密封好,然后放置在阴凉处或者是冰箱里保存,大概能防治1-2天的时间。

菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素,如维生素B1、B2、C,胡萝卜素及钙、磷、铁等微量元素。古人认为多吃菱角可以补五脏,除百病,且可轻身,所谓轻身,就是有减肥健美作用,因为菱角不含使人发胖的脂肪。《本草纲目》中说:菱角能补脾胃,强股膝,健力益气,菱粉粥有益胃肠,可解内热,老年人常食有益。

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