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木耳的正确泡法

泡发 木耳

如何快速泡发黑木耳?

快速泡发木耳有两种方法第一种方法泡发木耳的时候我们可以在水里面加入一大勺白糖再加入一勺面粉这是因为白糖可以帮助木耳更快的吸收水分面粉可以清除木耳里的杂质然后用手搅拌均匀木耳就很快的泡发了而且清洗的也非常干净;

第二种方法用淘米水浸泡黑木耳这样泡发的木耳更显得肥大松软味道也鲜美许多如果木耳较脏可在泡发前先用食醋少许再加少量食盐用手搓洗干净后再泡发木耳黑木耳一般是晒干后保存的在食用前需要泡发才可以吃的不过泡发木耳需要注意的就是要用凉水因为冷水泡木耳可以让木耳在凉水中慢慢吸水渐渐浸透使其恢复到鲜品的半透明状态而且口感脆爽营养成分保存完好有一些人喜欢用热水泡木耳这样会破坏木耳中的某些活性营养成分不仅不利于保存而且口感发粘此外热水泡木耳的涨发率比凉水低很多黑木耳是我们生活中比较常用的食材其质地柔软味道鲜美营养丰富可素可荤而且能养血驻颜令人肌肤红润容光焕发并可防治缺铁性贫血还有清肠排毒之功效是一种价廉物美的保健食用菌。

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