泡打粉的正确使用方法用量，如果是按500克的面粉来计算，那么用百分之三左右的比例计算泡打粉，在就是10至15克，可用汤匙来取，一般一汤匙满顶大约8克左右，10至15克量，就是一汤匙半就够了；
还有就是不能与酵母同用，将酵母和泡打粉一起使用的话泡打粉会失效；
其次就是泡打粉不可加得太多，泡打粉加的太多的话，制作出来的面食会有苦碱味，在用量上，一般泡打粉与面粉的重量比例在1比99到2比98即可；最后泡打粉也不能加的过少，泡打粉加得少，无法快速大批量制作面食和糕点等食品，可以适当调整泡打粉，与面粉的重量比例到3比97到4比96，泡打粉最好选择香甜型的，防止面点出现苦碱味。