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红茶包括哪几种茶

红茶 种类

红茶有哪些?

红茶属于全发酵茶是目前世界上消费量最大的茶类最初起源于我国福建武夷山一带的小种红茶以后演变产生了工夫红茶和红碎茶是目前红茶主要的三个种类小种红茶是最古老的红茶同时也是其它红茶的鼻祖其他红茶都是从小种红茶演变而来的它分为正山小种和外山小种均原产于武夷山地区工夫红茶是中国特有的红茶比如祁门工夫、滇红工夫等等其“工夫”两字有双重含义

一是指加工的时候较别种红茶下的工夫更多二是冲泡的时候要用充裕的时间慢慢品味红碎茶则是国际茶叶市场的大宗产品用红碎茶通过机器加工即成国际CTC红茶这种茶最适合做调味茶、冰红茶和奶茶目前我国红茶产区主要集中在福建、安徽云南、四川、湖北、湖南、江西等省河南、浙江、广东、广西、贵州等省也有生产红茶具有红汤红叶、香高甜、味鲜浓的品质特征其性温和富含的儿茶素茶红素等多酚类化合物具有多种保健功效

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