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面包糠的作用

用途 面包糠

面包糠怎么用?面包糠主要是用来沾在油炸食品的表面,比如:猪排、牛排、里脊等。下面向大家介绍几款面包糠的吃法。首先给大家讲解的是面包糠炸鸡翅,将买来的鸡翅洗干净,新奥尔良腌料加水调匀把鸡翅放进去拌匀,放入冰箱腌制几个小时。接着将鸡翅从冰箱拿出,倒掉多余的汁水,一个鸡蛋取蛋白打散。

将每一块鸡翅都拍上面粉,拖下蛋液,再裹上面包糠。锅中倒油烧热后把鸡翅放进去炸到金黄色后捞起。再次大火烧热锅中的油,把鸡翅放进去复炸一下,快速地捞起,就可以了。

其次是面包糠炸鸡柳,将鸡肉解冻洗净,切成小条沥干水分;放在碗里加入适量的盐、胡椒粉、五香粉搅拌均匀,再腌制一小时等待入味。蛋清用打蛋器搅匀备用,将腌过的鸡肉,依次粘上面粉后粘上蛋清,再粘面包糠,粘好后放在垫有油纸的烤盘上。最后放入预热好的烤箱,上下火200度,烤15分钟左右即可食用。

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