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山西特色美食有哪些

种类 山西特产

山西土特产有平遥牛肉、山西老陈醋、汾酒、交城骏枣、竹叶青酒、太谷饼、沁州核桃、孝义火烧、寿阳豆腐干等;

平遥牛肉是山西省平遥县的特产,平遥牛肉色泽红润,肉质鲜嫩,醇香可口,平遥牛肉久负盛名,起源年代久远,清代时已誉满三晋,清嘉庆年间,邑人雷金宁及其子孙三代,在城内文庙街设有兴盛雷牛肉店,长达百余年;

山西老陈醋也是山西省有名的特产,中国国家地理标志产品,山西老陈醋是中国四大名醋之一,已有3000余年的历史,素有“天下第一醋”的盛誉;

汾酒,中国传统名酒,属于清香型白酒的典型代表,因产于山西省汾阳市杏花村,所以汾酒又称“杏花村酒”;

交城骏枣是山西四大名枣之一,誉为“枣后”,骏枣形态独特,呈瓶形或上细下粗的圆柱形,色泽深红,皮薄肉厚,核小果大,脆甜味香,果肉重量占总重量的95%以上,故有“八个一尺,十个一斤”之说;

竹叶青酒是中国古老的传统保健名酒,其历史可追溯到南北朝,它以优质汾酒为基酒,配以十余种名贵药材采用独特生产工艺加工而成,其清醇甜美的口感和显著的养生保健功效,从唐、宋时期就被人们所肯定;

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