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11月时令蔬菜有哪些

11月 应季蔬菜

11月应季蔬菜有哪些。

11月的应季蔬菜有青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、莴笋、花菜、荠菜、草头、生菜、慈菇、青蒜、芋头 冬笋等;青菜,又名小白菜,五群精英;青菜中含多种营养素,富含维生素C;青菜种子含油量达35~50%,其菜籽油含有丰富的脂肪酸和多种维生素,营养价值高;卷心菜:名结球甘蓝,一种常见蔬菜;约90%的成份为水,富含维生素C,在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三。

芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等,同时,具有有平肝清热,祛风利湿,除烦消肿,凉血止血,解毒宣肺,健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效;莴笋:菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种,一二年生草本植物,别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜,莴笋的适应性强,可春秋两季或越冬栽培;花椰菜的头部为白色花序,与西兰花的头部类似,花椰菜富含维生素B群、C群,花菜已被各国营养学家列入人们的抗癌食谱,菜花含有抗氧化防癌症的微量元素,长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。

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