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黄色的蔬菜都有什么

种类 黄色蔬菜

黄色蔬菜有哪些?黄色的蔬菜有韭黄、黄椒、南瓜、玉米、金针菇、石花菜、竹笋、娃娃菜、炝莲白、黄豆芽、黄花菜等,黄色蔬菜富含维生素E,能减少皮肤色斑,延缓衰老,所以建议经常食用一些黄色蔬菜,不同种类的黄色蔬菜,其口感和营养价值也是不相同的,如南瓜富含胡萝卜素,维生素C和钙,磷等成分,可以健脾,帮助消化,促进溃疡愈合,预防胃炎,吃南瓜可以健胃消食,特别适合胃病患者食用;

而黄豆芽富含蛋白质,脂肪,粗纤维,钙,磷,铁,胡萝卜素等多种维生素,经常食用,可以使头发保持乌黑光亮,有助于健脑,降血压,抗疲劳作用;

金针菇营养丰富,具有“增智菇”的美誉,金针菇富含糖类、蛋白质、矿物质、胡萝卜素,多种氨基酸、粗纤维、B族维生素、维生素C等营养成分,是一种高钾低钠食物,常食用可抵抗疲劳,抗菌消炎,提高人体免疫力,含丰富的赖氨酸和锌,对促进儿童身高和智力发育有良好的作用,另外,黄色蔬菜所含的黄碱素有较强的的抑制作用,所以建议经常食用一些黄色蔬菜。

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