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瘦肉和里脊肉有什么区别

区别 瘦肉 里脊肉

里脊肉和瘦肉的区别?

里脊肉一般情况下是猪或者是羊的脊椎骨内侧的肉里脊肉质鲜嫩入口即化非常适合用来炒制食用而瘦肉一般是指猪肉的肉质瘦肉的营养丰富利于人体吸收里脊肉和瘦肉都是日常生活中比较常见的肉类食品因为看起来很像所以很多人都分不清楚其实两者的区别还是很大的首先定义不同;

里脊肉是指猪、牛、羊等脊椎动物的脊椎骨内侧的条状嫩肉而瘦肉指猪等家畜身上富含蛋白质的肉其次部位不同只有脊椎骨内侧部位的肉才能叫里脊肉每条猪身上就两条而瘦肉则分布在动物身体的各个部位另外里脊肉和瘦肉的烹饪方法也不相同里脊肉的脂肪较少而且没有筋骨肉质鲜嫩非常适合用来炒制食用最常见的做法就是糖醋里脊了瘦肉的使用范围更广可以煎、炒、煮、炸等等价格也比里脊肉便宜。

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