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蒜蓉的制作方法和配方

制作 蒜蓉

蒜蓉怎么做?

将蒜的皮给去掉,剥蒜是一个耐心活,不要急,把蒜剥掉皮之后用刀切碎,注意切的时候要横着竖着反复切,这样切出来的蒜才更加的细腻,根据个人口味决定添加几个红辣椒,红辣椒一定要选择新鲜的,不要使用干辣椒,将红辣椒洗干净之后切碎备用;

起锅烧油,等到油温八成热的时候,将辣椒放入锅中爆炒,爆出辣味之后,将刚才切好的蒜茸放入锅中,继续翻炒大约一分钟之后将开水,盐,蚝油和糖,一块放入锅中,这几种调味料也要根据个人口味酌量添加,继续翻炒,到看到锅内的蒜蓉冒泡,就证明已经炒好了,如果马上吃的话,就可以放入盘子内食用了。

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