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新鲜花生如何长期保鲜

保存 新鲜花生

新鲜花生怎么保存?

1、新鲜花生收回来后,把花生摘下来,然后把泥土清洗干净,沥干水份后放在太阳下晒干,直到口咬发脆,手摇有响声,剥开荚壳手搓种皮容易脱落时,含水量一般已经在10%以下,这时候就可以入库贮藏了,2、将新鲜的花生摘下,放进坛子里,然后再将坛子密封放到阴凉通风处就可以啦,要注意不要将花生表皮的土壤去除,因为这样能最大程度的保存花生的新鲜度;

3、将新鲜的花生用淘米水淘洗干净后放入锅内,然后依次放入盐、花椒、桂皮等调料,开火炖煮20分钟,将花生捞起后沥水并放凉,装入保鲜袋内,放入冰箱冷冻保存,鲜花生是在常温下最难存贮的农产品之一,目前国内比较成熟可行的保鲜方式主要有两种,一是利用冷库低温速冻,二是预煮后真空包装,但这两种方法都比较麻烦,而晒干花生然后再贮存是农村最常用的保存花生的方式,但是在贮藏过程中,它很容易吸收空气中的水分而受热发霉乃至变质,所以,要定期将花生搬出来晾晒。

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